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Now Mansion 闹公馆
餐厅开在百子湾后现代城，这个大门的风格也很后现代，从外面完全看不出来是间甜品店。
闹公馆开业不久相当神秘的样子，实行私人订制，必须提前三天预约，且每天只接待三桌客人（神秘的氛围更加凝重了）。
确认好名字进去，原来里面是这种风格吗？
装潢色调灯光相当的复古欧式，逛了下发现不少氪金玩家级的收藏——EAGLE Bezzera 的咖啡机、Baccarat 的水晶杯、Meissen 的瓷器，营造出低调奢华的感觉，简直就像……就像……来到了密室逃脱真人版的游戏现场。
不能单点，只有一种套餐可以选——包括三道式的甜品 + 咖啡 Tasting。
价格我先不说了，放到最后，这样大家比较可以平静客观地感受食物。
· Coffee 1 ·
Latte
整套 Tasting 以一杯拿铁开场，味道和拉花儿属于正常水平，杯具是 Meissen 的蓝瓷，尽显欧洲贵族奢华（这句是服务生原话）。
接下来是三件套的餐前甜品。
· Pre-dessert ·
草莓挞
喜闻乐见的草莓，酸甜的组合很不错。
然而挞皮太厚，口感偏硬却不够酥，导致一口中的比例失衡：干硬的挞皮占最多，其次是一大坨奶油霜，可怜的草莓只有一丢丢。
抹茶冰牛扎
蛋白饼和抹茶都OK。
惨在这个蒙布朗的裱花，做得实在粗糙，感觉是很赶时间随意挤一坨上去。
酸奶冰沙
Pre-dessert 最后的一道过渡小甜点。
酸奶 + 冰沙，味道可以随意想象一下。
· Main dessert ·
Luck Egg | 幸运蛋
主甜品共有五款，我们选择了其中的两种，这是他们家最推荐的，蛋。
巧克力蛋壳比想象中坚硬很多，敲碎后里面装着巧克力布朗尼、巧克力慕斯和橙子果酱。
甜美的橙酱，绵软的布朗尼，苦香浓郁的法芙娜巧克力和底层的果冻，分开吃每一个都还不错，但组合在一起立即变成了甜度的深渊。
在发现南美洲之前，白糖在欧洲一度是奢侈品，贵族们在餐桌上炫富的方式，就是比谁家甜品齁死人，这么一说倒是觉得这个甜度符合他们家的宫廷主题。
· Main dessert ·
Boule de Riz | 米布丁
法语写作 Boule de riz（炸饭团），看起来更像米布丁。
在菜单上，这道菜叫做—— “大溪地香草与塔斯马尼亚鲜牛奶精心慢熬的日本山形寿司米，配以源于丹麦王室的车厘子酒熬成的酱汁 ”
期待的是湿润柔和的米香，但外层厚厚的蛋白霜，让这一 Kuai 的甜腻感达到了本餐的峰值。
以及这个歌厅摆盘—— 为什么要放薄荷？为什么摆个樱桃？为什么要撒那几颗小钢珠？ 在家做过烘焙的都知道这种8块钱一袋的糖豆是用来装饰 Cupcake 哄小朋友玩的。
太丑了，没吃完。
· Coffee 2 ·
Affogato
主甜品之后上了一杯阿芙佳朵。
香草冰淇淋和咖啡的苦甜配合不错。
· Petits fours ·
最后一轮小点心，依然没有惊喜。玛德琳马卡龙软糖巧克力，标配的法餐 petits fours。
（到底是多喜欢用这个糖珠啊？
· Coffee 3 ·
Espresso
餐后还有两杯手冲，咖啡师的手艺和对于温度的把控都十分到位。
用的瑰夏的豆子，闻得到淡淡果香及干果气息。冲泡过后变成清晰的芒果香气，有点淡淡酸感，带着榛子的气味。
因为店里同时只接一桌客人，所有服务员围着，尴尬到不敢聊天，只能隔着桌子发胆信。
终于吃完了，到揭晓价格的时候了，奢华定制的三道式甜品套餐—— ¥1080/一位 。
我们两人一共花了 ¥2160 块，吃了 3 个小时，买完单出门的时候，真的如同密室逃生。
装修像间中年会所，甜品如同车祸现场；咖啡是好咖啡，但一个下午连喝四杯，精神和肠胃都在崩溃边缘。
感觉整间店陶醉于贵族品味的优越感，和各种华丽词汇的堆砌，菜单上写满 “欧洲宫廷巧克力” “丹麦皇家车厘子” “法国贵族气泡水” “神秘的海盐” ……我也不懂海盐有什么好神秘的？
说白了10块钱的一碗糖水也好，排队2小时的一块 Lady M 也好，甜品不过是让人吃了开心的东西，没必要搞得这么严肃油腻又浮夸。
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2018-01-08 18:31:22
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