2017年巴拿马BOP冠军-唐胡立安庄园皇家帕卡玛拉咖啡风味介绍

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• 精制日晒 丨巴西COE季军神木庄园，巴拿马BOP第一名帕卡马拉
• Panama Don Julian Pacamara
   
  连续7年荣获最佳巴拿马咖啡大赏！
   
  由巴拿马相当有才华的庄园主 Hea Burnesky经营，期下有两款生豆， 都以不同名子在最佳巴拿马竞赛获奖无数，其中之一是前两年得标的 Typica Hea，另一款正是唐胡立安庄园的帕卡玛拉，该庄园同样位于 巴拿马波魁特产区，海拔1650米，地域性优异肥沃的火山土壤，独 特的微型气候，再加上优良的品种以及良好的栽培技，孕育出令世人 为之惊艳的风味表现。今年还拿到最佳巴拿马竞赛传统组第一名。 近年来在国际杯测赛事逐渐崭露头角的新兴美味品种 “帕卡玛拉Pacamara”其实是在1958年在萨尔瓦多所培育出来的混血 品种，它承袭了象豆Maragogype的硕大与丰富的酸质也继承了Bourbon 变种帕卡斯Pacas的香气与甜感，因而生产出风味独特、酸质优异、甜 感具佳、体型壮硕的杰出品种。
   
  Boquete产地的优异之处：
   
  1、Boquete位在中美洲最高 Baru火山， 庄园更位在海拔1650M， 也几乎是巴拿马境内种植咖啡最高海拔。
   
  2、拥有肥沃的年轻火山土壤。
   
  3、独特的微气候。Boquete区域大概可以分成七到十个不同的微气候 区。
   
  在干季时，常常被当地人称作Bajareque，来自太平洋的云雾笼罩， 这样的云雾被称为"水平降水"，使当地就算在干季也处于非常潮湿与低 温。
   
  而到了冬季，也就是采收季，会变成大量的降雨。 这样的微气候让咖啡苗必须比其他地区多两到三年才能开始收成； 咖啡果实的成熟时间也比其他地区常一个月左右， 让咖啡树与果实有更多的发展时间也更为紧实。
   
  干香：芒果、杏桃、蜂蜜、水梨、水蜜桃甜香、香草
   
  湿香：蔗糖、热带水果、焦糖、青苹果、龙眼花蜜
   
  啜吸：如奶油般的醇厚度，浓郁花香、蔗糖、樱桃、蜂蜜般的香气， 柔顺柠檬酸、甜味优美，整体的风味都达到完美而绝佳的平衡。
   
  咖啡36味香气:
   
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