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- 《梦想咖啡馆创业秘笈》打造网红咖啡馆秘诀之店铺规划与装潢
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吧台是咖啡馆的核心，型态跟随咖啡馆定位不同而有所改变，细节则会因为冲煮方式而有所变化，有时甚至是多种功能或复合性质。吧台形式大致分以下4种常见类型：快速外带型、内用基本型、内用餐厅型、中岛型。早期外带型的吧台设计，以义式为主，设计上突显义式咖啡机，近来有些店家则著重手冲，设备非常简单。内用型咖啡馆的吧台常是空间亮点，因为吧台手冲煮咖啡的过程，呈现出咖啡馆核心价值，也常需要制作甜点或食物，并具备结帐功能。较多餐点的餐厅型吧台会有２种选择，重视外带会将吧台独立设置，同时重视用餐与咖啡的咖啡馆，有可能与厨房比邻设置，互相支援。中岛型吧台，设计主题性高，适合跟顾客互动密切的店，但不适合需要快速出杯的店家，因为使用率太高，较难随时保持美观。+ PLUS Cafe Style at Home吧台核心展演舞台。想摆设如咖啡馆机能的设备，随心所欲招待亲友或独自享受，或是跳脱单纯机能展现生活风格，交流情感，那便要特别著重于中岛吧台的规划，除考量室内坪数及所需机能，若同时作为咖啡烹煮区，建议以耐热、防水、承受碰撞材质为主，王诗钰也特别提醒电源设计的规划相形重要；如果只是单纯的品味咖啡餐台或咖啡道具展示台，王诗钰建议不妨利用中岛吧台的上吊柜，维持台面整洁，展演出个人烹煮咖啡的样子，材质选择上相对较多元且弹性，可与整体空间风格和色系延伸搭配。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-01-22 14:56:43
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