挂耳包咖啡冲泡小技巧，让滤泡挂耳咖啡更好喝 挂耳是什么意思

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• 总结挂耳咖啡的几个常见误区，附上正确冲泡挂耳包的小技巧
• 这几年大家越来越熟悉的滤泡挂耳包，其实是日本人发明的专利，将咖啡粉装在滤袋里，两侧的夹板挂在杯子上，冲完后即可丢掉，让你在家中也能喝到彷佛滤滴冲泡咖啡的新鲜。
   
  方便的挂耳包，只要多注意一点小技巧，就让咖啡更香浓好喝喔！
   
  先来看看几个可能会弄错的小细节吧：
   
  一包挂耳包冲一杯马克杯的量？
   
  一包挂耳包冲出多少咖啡较适合呢？
   
  建议10g的咖啡粉约冲泡200cc左右比较香醇喔。可以再视个人口味酌量增减。若冲出太多份量，除了咖啡较淡，也易粹取出不好的味道喔。（延伸阅读：泡咖啡像洗热水澡？今天要“泡”澡还是“冲”澡呢？）
   
  冲泡越久味道越浓？
   
  有些人会觉得冲泡越久味道越浓，但是泡太久也容易萃出过多令人不适的味道，更会将咖啡豆的杂质冲出来。建议当水量到达时，停止注水让咖啡粉浸泡约30秒，即可冲出浓郁又美味的咖啡喔！
   
  滤泡挂耳包可以重复使用？
   
  冲泡过的挂耳包千万不要回冲喔，否则只会因过度萃取而喝到难喝的咖啡。
   
  那么正确的冲泡方式是什么呢？就让小编以挂耳包来做示范噜——
   
  Step 1  将挂耳包从外包装取出，握住上缘将咖啡粉抖至折线之下，依折线方向撕开
   
  Step 2  将滤纸双片的耳朵拉开挂在杯子的边缘上
   
  Step 3  先注入足够浸泡咖啡粉的热水（约87——92度左右），让咖啡粉先浸润约20——25秒
   
  Step 4  继续以细长稳定的水流注入热水，可以小绕圈的方式均匀淋湿咖啡粉表面，让每一颗咖啡粉充分萃取
   
  Step 5  直至萃取至200cc左右为止，即可享用一杯果香与花香交融的挂耳包咖啡啰！。

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2018-01-26 18:03:53