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- 咖啡粉的冲泡方法 咖啡豆磨粉后的冲煮方式
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有人习惯点一杯浓缩咖啡慢慢品尝，也有人喜欢啜饮上一口浓郁牛奶香味的卡布奇诺，更有人情有独钟的一定要有谈天的对象，才肯乖乖的把咖啡吞下肚子里去，不论你喜欢哪一种方式，如果能在品尝咖啡的同时，搭配著甜点一同享受，那就更能深刻感受到咖啡的口感和滋味了。究竟要怎么做才能将咖啡和甜点的美味关系，谱出令人动容的新感受呢？咖啡的味道千百种，若像苏门答腊咖啡豆煮出来的咖啡酸度低，较适合搭配肉桂、燕麦、枫糖、奶油、太妃糖或乳酪等风味的点心一起享用，而拉丁美洲的咖啡豆酸度高些，则适合搭配蓝莓起司蛋糕一同品尝，当然若是在夏天点了杯焦糖类的冰咖啡，本身味道就很甜了，也就并不适合搭配口味太甜的蛋糕啰！有了好咖啡和好吃的甜点以后，怎么吃怎么喝就是一门学问啰！许多人都是一口咖啡一口甜点的轮流搭配著品尝，但是现在有了另一种新吃法喔，那就是将饼干直接放入咖啡中浸泡个几秒钟后再取出来吃，饼干的风味会因为充满著咖啡的香醇味道，连带著降低了甜度，而咖啡也会因为饼干的香甜滋味而产生了不一样的口感，建议你赶紧也来试试看这样的品尝方式吧！↑将手工饼干直接放入咖啡中浸泡数秒后再取出来吃，风味令人惊喜喔！卡布其诺卡布其诺是由意大利浓缩咖啡、热牛奶和泡沫奶各三分之一的比例调制而成的，喝的时候可以依个人喜好洒上肉桂粉或巧克力粉。卡布其诺咖啡好喝的地方在于咖啡上那层香浓带有弹性的泡沫，喝的时候不要急著将泡沫搅散，可先试著用舌尖碰触泡沫部份，厚实带有弹性的泡沫将香味传达至舌尖，同时足味觉和触觉的双重享受。拿铁Latte是意大利话，指的是牛奶的意思，拿铁和欧蕾相似，最大的差异在于烘焙方法不同，口感在苦感和酸度上略有不同。咖啡欧蕾咖啡欧蕾不是化妆品，这是直接由法文翻译来的咖啡调制方法。Cafe在法文中是咖啡的意思，Au是法文A la两个字的缩写，就是“在．．．之中”的意思，Lait就是牛奶。整句话合起来就是“在牛奶中的咖啡”，顾名思意，就是用牛奶当汤底，再加进咖啡。欧蕾和上述卡布其诺咖啡最大的不同在于牛奶放得比较多，而泡沫奶放得比较少，因为牛奶放多了，口感变得更为温和。
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2018-01-27 13:45:21
