从背包客到咖啡师的翻转之路 学咖啡师要多少钱？不重要了～

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• 咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！
• # 改变人生的一年
   
  2014年，我放弃了台湾稳定的工作和我女友一起来到澳大利亚打工度假，一开始在农场采橙也去过沙拉工厂做大夜班，后来在布里斯本找到稳定的饮料店工作，一周工作有60小时但时薪只有8块澳币（当地的最低薪资是16澳币），当时没觉得什么不好，背包客不就是这样吗? 有份工作，有钱能吃吃到处玩玩就很开心了。但成家后搬到墨尔本，发现工作收入无法有好品质的生活，越做越心酸，这时，因缘际会下认识了开咖啡店的朋友，他给了我学咖啡的机会，我从厨房帮工开始做起，空闲时才能碰一下咖啡机，当时已经对拉花产生了兴趣，一有机会就到处讨教并努力练习。说实话要成功做出一杯好咖啡，看似简单，但是从不会到会，常常要下很多功夫。
   
  后来朋友的店缺咖啡师，我进去卡位，这是我认识墨尔本精品咖啡的开始。前三个月非常痛苦，因为英文非常差，高中三年英文加起来不到五十分，那就是我。一开始要背店里产品价钱，还要学习招呼客人和回答客人的问题，甚至和澳大利亚同事聊天，对我来说都是煎熬。但这是成为咖啡师的必备技能之一，逼著自己去突破，并撑过了痛苦的三个月，让我更有自信的去面对这份工作。
   
  身为背包客要在异乡找到一份自己喜欢的工作很不容易，但不代表不可能。重要的是，当上帝给你机会的时候，你准备好了吗? 你愿意付出多少代价，坚持走一条属于你自己的路?
   
  # 找到梦想的咖啡人生
   
  当上咖啡师后，我开始把我学到的咖啡技巧，教给身边的朋友。一开始我真的不知道对他们有没有帮助，后来发现因为我的指导，他们突破了盲点，甚至是能找到很好的咖啡店工作时，那种感动很难形容。原来，我可以不只是一名咖啡师，我的热情竟可以带给别人帮助，成就别人的梦想。
   
  “给你鱼，不如教你钓鱼” 这是我们开始咖啡教学的初衷。我开始默默的做咖啡教学，不是因为我很厉害，而是渴望帮助更多曾经像我一样，对咖啡有梦的人能顺利完成梦想。透过自己的努力，拥有一技之长时，同时也建立自己的自尊，特别在墨尔本，咖啡文化盛行和成熟的城市里，终究会找到属于自己的一小片天。
   
  背包客是一段奇妙旅程的开始，但要怎么让这段时光更有人生产值，是我们要静下来问自己的。我相信人生的每个际遇，都是为了成就一个更好的自己。
   
  咖啡师，现在成为我的专业，也成为我一生的志业，这是从前我想都想不到的事。而这条路上，我相信梦想绝不孤单。
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2018-01-30 11:20:14