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- 简单好上手的CHEMEX 冲煮技法-关于CHEMEX 咖啡壶的理解误区
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什么样的东西会被挂上必买经典的标签？不退流行极具品味且实用的东西才有资格，而这样的东西也许在GQ里你见过不少，其中当然包含Chemex这个独特的品牌。出自拥有近 3,000项专利发明大师之手Peter J. Schlumbohm的Chemex 咖啡壶，是所有追求品味与咖啡成瘾的人最好的居家良伴。当人们以为手拿一杯美人鱼LOGO纸杯或者随处可见便利商店的咖啡才是时尚与懂得享受人生的象征之时，潇洒男人更应该坚持自身的品味以手冲咖啡来做出区别。德国柏林大学的化学博士 Peter J. Schlumbohm非常了解各项实验器具及粹取方法，他检视过全部的器具，并加以改良，结合了漏斗、锥形瓶及烧杯等特性，并以实验室等级的硅酸硼材质耐热玻璃，并赋予一个非常化学的爱称“Chemex”，至此咖啡壶，已不再是简简单单的咖啡壶，而是货真价实的设计品，连MoMA(纽约近代博物馆)当将Chemex列为永久馆藏。Chemex因防止咖啡冲泡后的高温，而设计木制的把手，再用皮制枢纽结成博士将出口处设计成一道引导形状，称之“Air Channel”，最主要的用意有二，一是倒出咖啡时可以顺著沟渠精准的将咖啡酌取出来；二是因冲泡过程所产生的气体可以避开滤纸而导出瓶身。Chemex简单的用法只要算好咖啡粉的份量与冲煮时间，即便是新手也不容易失败，绝对是你即刻该入手的商品。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2018-02-01 15:30:39
