玫瑰图案咖啡拉花视频教程咖啡拉花视频初学者最想学的一个图案中国咖啡网

玫瑰图案咖啡拉花视频教程咖啡拉花视频初学者最想学的一个图案

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【拉花视频欣赏】咖啡拉花的技巧及操作順序介紹
玫瑰拉花

要做出玫瑰拉花，不同于压纹拉花需要两侧晃动奶泡壶，玫瑰拉花主要是透过同时控制高度和流量而产生的图案。

所以，控制好水柱的大小、高度、落点以及停顿时间，就是玫瑰拉花的关键。

尖嘴拉花缸

尖嘴拉花缸，由于出口较深控制流速方便，摇摆操作均匀，所以这样的拉花缸制作精细型的树叶拉花，麦穗，组合是最为合适的。

【玫瑰+麦穗】

最多融合至5、6分满即可，因为玫瑰的组合图案较多，如果融合过多，就很容易到最后不够空间了，而且融合过满图案就比较勾勒。

一开始画一个“S”

这是花瓣的最外层，然后从“S“里面【推】出几个点做花芯（推两点还是三点看个人喜欢，好看就行）

花瓣三（四）连推

左右各拉两条麦穗，麦穗可以看作是装饰，填补整天图案的空白，属于常规构图必备图案之一。

左右两条麦穗

最重要的是落点问题，两条麦穗需要对称，图案才会好看，这个需要咖啡师在落缸之前对这个图案有个基本架构。

最后是玫瑰花的花茎枝叶

花茎的拉花路线也是"S"，不同于花瓣的"S"就是最后直接前推不停顿，勾勒出“Y”型的枝叶。

最后一点停顿，拉出一个小心型，属于强行“秀”技能，有没有功底，够不够熟练、镇定，是不是老司机，一点细节就能看出来了。

参考视频：
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