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来自日本的专业咖啡器具品牌 Kalita，始于 1958 年的东京。在日本，有很多精品咖啡店都用 Kalita 的产品。高级的材质和复古的设计，也是很多咖啡爱好者的入坑首选。
按照日本咖啡著作中的解释，“Kalita”特指只有三个孔的扁锥型咖啡滤杯，取了这个品牌名，当然昭示着自己的专业。Kalita 的滤杯也提供了黄铜、陶瓷、玻璃甚至是塑料等多种材质可选。
Kalita 的手冲咖啡壶也是及其吸粉的存在，既有复古造型的金属铜材质，也有颜控们无法抗拒的多彩搪瓷。纤细的壶颈像天鹅的脖子，这样均匀修长的设计可以放缓出水，水流稳定，非常推荐新手尝试。
最近发现 v60 好像挺好用的,比赛都用这个,于是就立马网购订了一个,用了觉得真的和以往三孔滤杯不同, 但究竟不同在哪呢?
只有实验能证明 ^^
Hario V60 白色 陶瓷圆锥滤杯(1——4杯用) VDC-02W
圆锥形结构造型
█ 螺旋型肋拱设计
█ 大口径圆孔设计
█ 膨胀不受空间阻碍
█ 陶瓷材质制作
日本 Kalita102陶瓷三孔滤杯
1. 两个对比图, hario v60大了一点, 也比较好看 , hario v60 胜 (人家比较贵阿 580大洋,足足贵了一倍)
高度 v60 高了一些
底部,嗯! v60 有星芒耶,102 则是 直线三孔
直条纹 与 螺旋纹
杯壁 v60 薄了一点
█
2. 废话太多,都想转页了,实验呢 ?
看官,马上来 , 这次以 肯尼亚AA TOP 2爆密集下豆 的豆子来做个实验 .
3. 条件
v60 搭配 原厂滤纸
kalita 搭配 之前买的 杂牌滤纸, (因为旧滤纸还没用完阿 ,对不起了 )
16g 豆子以900N 刻度7 磨粉, 2分30秒, 闷蒸后 以断水注入 2次 ,
流出水量 200g ,时间2分半,热水温度87度
4. 结果
hario v60 滤纸比较密合,冲泡出来,酸味比较明显, 有苦有酸, 具有层次感, 喝起来比较淡 ,
老实说比较好喝
kalita 102 则是比较浑厚 , 喝不出明显酸味, 像是所有味道都聚在一起的感觉,其实也不难喝, 但和v60 比较起来确实差了一些.
两者冲泡时间其实一样, 流出水量也相同 (因滤纸厚薄不一,吸水量不同, 所以使用流出水量一样来比较)
是因为v60流速比较快的原因吗?快了6秒
5.结论 相同条件, v60 可以泡出 kalita 102 泡不出来的酸味,同时也比较好喝
(个人观感, 或许有人有不同意见)
。
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2021-11-17 11:43:09
