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- 最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律
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咖啡生豆是以什么来区分等级当咖啡豆采收后，经历了层层处理后，适当的干燥，保留含羊皮存仓存放大约2——4个月，当季取得新鲜批次，咖啡豆是农作物，了解具体的含水量。大致上咖啡豆的分级，会依据每一国家的要求而规定所呈现的方式来达到咖啡豆的经济价值，以下有几点区分：📍以咖啡豆的大小豆身来区分等级：筛豆器是以颗粒大小，来层层区分目数以烘焙时，其受热条件一致，风味表现上较为单纯📍以种植环境土壤海拔高度来分类：高海拔是中美洲咖啡产区最常使用分级标准产区的海拔约在1200m以上，生豆会标示SHB、SHG等级越高海拔，咖啡豆的滋味越丰富📍以暇疵的比例来细分等级的标准：暇疵豆如果越多，如果一起烘焙，风味、香气、质感都会显著影响，当然对健康的层面也会有所顾虑📍以产量、微批、处理的精致度、困难度及筛选的特定严格要求：像常听到肯尼亚AA、倩碧等分级的要求目的也是为了明确区分优良咖啡豆，像L7、L12、L21、L39、L95、L195。📌L就是Level的意思，细分类的要求是根据生产的数量、处理的工序精致度、难易度和筛选的严格度。📌数字的部分越高就是代表产量稀少、处理越精致、困难度越高而且风味绝佳，深受老饕们的赞赏。咖啡生豆再好再精致，也比不过烘豆师对咖啡豆应有道地的诠释，要相信自己的感官哦！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-03-02 11:11:38
