Espresso,Latte,Cappuccino,Mocha各款咖啡口味与做法有什么不同

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• Cappuccino, Espresso, Mocha, Latte…市面上多种不同种类的咖啡，是否令你傻傻分不清呢？
   
  其实这问题是很多人埋藏心底的。以下我们就要一起来看看，究竟这四种咖啡有什么不同。
   
  Espresso
   
  浓缩咖啡是一种咖啡饮料及制作方法，而非一种特定的咖啡豆、咖啡豆混合方式或者烤制程度。
   
  任何烤制程度的任何品种的咖啡豆都可以用来制作正宗的浓缩咖啡。
   
  比如，在意大利南部，人们通常使用深度烤制的暗色咖啡豆来制作浓缩咖啡；
   
  而在北部，流行的是淡烤制的咖啡豆。在意大利以外，各种类型都受欢迎。
   
  Latte
   
  拿铁的主角是牛奶，一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的浓缩咖啡加三分之二的鲜奶，一般不加入奶泡。
   
  它与卡布奇诺相比，有更多鲜奶味道。将鲜奶倒咖啡杯时，咖啡师通过手腕些微的动作便能于杯中画出图案，这成为了一种艺术。
   
  另外可以再添加榛果、肉桂、香草等不同风味。
   
  Cappuccino
   
  卡布奇诺与拿铁咖啡的差别在于多了奶泡，卡布奇诺咖啡奶泡多，拿铁咖啡的奶泡少。
   
  口味上的区别是卡布奇诺咖啡的咖啡味重，而拿铁清淡一些。因为拿铁的牛奶更多一些。
   
  调法是浓缩咖啡、鲜奶与奶泡各1：1：1，首先倒入浓缩咖啡，然后淋上热奶，
   
  之后可以在奶泡上洒上些许肉桂粉、可可粉或是橙橘柠檬类的果皮丝用以装饰或增加风味。
   
  Mocha
   
  摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。
   
  巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。
   
  有时，打起了的奶油、可可粉，和棉花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。
   
  与意式卡布奇诺相同，摩卡咖啡上面也有牛奶泡沫，不过有些时候会以打发的鲜奶油取代。
   
  摩卡咖啡顶上常会加上一些肉桂粉或者可可粉。有时候也会在上面加上棉花糖增加风味或做为装饰。