从营养成分分析咖啡伴侣的危害咖啡伴侣和咖啡的比例是重点中国咖啡网

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第三方的质检报告中表明，好的咖啡伴侣（比如雀巢），也就是奶精，里面反式脂肪酸的含量非常低的，但是很多差的奶精就不好说了，特别是那种闻起来就很香的，里面不知道加了多少添加剂……虽然好奶精反式脂肪酸含量很低，但还是建议大家买纯咖啡，自己加牛奶、淡奶或者炼奶。

其实含反式脂肪酸最多的应该是点心，比如很多吃起来很酥脆的点心，里面加的人造黄油、起酥油什么的，都是氢化植物油提炼的。还有一个容易被忽略的是奶油，植物奶油完全是由植物油提炼的，跟奶没有半点关系，但是因为动物奶油的稳定性较差，所以在制作蛋糕需要裱花时就需要植物奶油出马奶油花才不会塌陷。大家买蛋糕的时候就记得买鲜奶油蛋糕！

此外，经常喝的奶茶也需要注意。台式奶茶就是茶+奶精，但港市奶茶就是茶+奶（或淡奶），如果不知道店家用的是什么品牌的奶精的话，最好还是选择港式奶茶。那些2——3块钱的奶茶不用想，绝对是奶精而且是差的奶精做的，不然成本根本无法承受。

咖啡伴侣的热量很高，并包含大量饱和脂肪，这看起来对健康显然是没有好处的。并且液体形式的咖啡伴侣危害更大。与使用椰子和棕榈仁油的产品版本不同的是，液体奶精使用的是部分氢化豆油或棉籽油。如果每天喝咖啡超过3杯以上，通过奶精摄入的反式脂肪就可能高达2.8克以上，这无疑会增加血液中坏胆固醇水平，并降低好胆固醇水平。

咖啡伴侣的营养成分

有趣的是，雀巢的营养成分列表显示的反式脂肪是零，但成分中包含部分氢化豆油或棉籽油。让人担心的是雀巢的浓缩产品列出的成分每份包含0.5克饱和脂肪和1克反式脂肪。

很多人喜欢使用咖啡伴侣是因为他们认为：

味道更好；

方便保存；

一些人甚至还认为它更有益健康。

以下是每份“International Delight Non-Dairy French Vanilla”奶精包含的成分，40卡路里热量，2克脂肪和5克糖。液体咖啡伴侣（Coffee Mate）包含的成分涉及部分氢化油和糖。而Cremora的热量高达60卡路里，脂肪占一半。

人造奶精与健康

仍然认为人造咖啡伴侣对健康有好处？先看看下面这些有趣的事实吧：

消费咖啡伴侣更像是摄入镍化合物和反式脂肪。这显然对健康没有好处。

水和油从本质上讲是不相溶的，是否有必要迫使它们融合在一起？

从健康角度看，人们更应该重新转变回用牛奶或豆奶调味。