如果你是咖啡迷，对瑰夏咖啡（Geisha）一定不感到陌生。如果你初踏进精品咖啡的世界，就要了解一下这个传奇咖啡品种。
什么是瑰夏咖啡？
瑰夏Geisha原是一种生长在埃塞俄比亚西南部的野生咖啡品种，但是Geisha一词一开始并不是特指我们现在所认识的瑰夏品种，而是一位英国人将在埃塞西南部一个名为geisha地所采集到的混合咖啡样品，并以地区命名，在1932年的时候寄到了位于肯尼亚的英国种植场进行研究。
然后一部分样品在1937年的时候引进了坦桑尼亚与乌干达进行进一步研究与培育。然后在1953年的时候将部分样品引进到了哥斯达黎加进行抗病研究。然后在1963年的时候被巴拿马的咖啡庄园主将一部分样品带回国，并分发到其他咖啡庄园用于品种研究与培育。
后来经过了30多年，来到巴拿马的瑰夏品种为了适应当地的风土环境，自身的基因有了独具一格的改变，也误打误撞地让自己结出来的咖啡豆有了如香水般迷人的花香与柑橘酸香。
最早发现瑰夏咖啡有这样特点的，是现任巴拿马翡翠庄园主丹尼尔偶然一次的发现，并经过了好几年的观察，确定该品种的风味与其他咖啡不同，并决定将这些咖啡豆送去参赛。于是在2004年，丹尼尔将这批有着香水般风味的品种送去参赛。
在比赛之中，瑰夏咖啡凭著强烈复杂的风味一举夺冠，一鸣惊人，其中一位评判形容为God in a cup，之后更连续4年称冠。在拍卖场上，Geisha亦打破不少高价记录。
相比起巴拿马典型的咖啡风味，瑰夏鲜明的特色令人留下深刻印象，充满茉莉花般的香气，带有橘子、柠檬和蜂蜜的果酸和甜味，口感干净轻柔。微酸不苦，充满花果香气，难怪有人形容为不像咖啡的咖啡。
瑰夏咖啡成名后，其他地区也纷纷引进的瑰夏品种种植。但前街通过对比发现，只有种植在巴拿马高海拔地区的瑰夏品种，外加严格管理与维护，才会拥有如此丰富的迷人花果香气。
瑰夏咖啡贵吗？多少钱一杯？
前街咖啡的烘焙瑰夏咖啡在品牌和品质上都有充分的保证，所有咖啡豆均在烘焙完后的5天发出，保证大家收到的咖啡豆100%新鲜烘焙。目前前街咖啡出售巴拿马瑰夏咖啡豆有3款。
一款是巴拿马翡翠庄园的红标日晒瑰夏咖啡豆，风味表现为玫瑰花、草莓果汁、柑橘、蜂蜜、红茶。售价350/100g，在门店品尝，一杯售价为你75元/15g豆。
一款是巴拿马翡翠庄园的绿标水洗瑰夏咖啡豆，风味表现为茉莉花、姜花、柑橘、蜂蜜、铁观音。售价168元/100g，在门店品尝，一杯售价为你60元，前街咖啡师会使用15g豆子进行冲泡，装在一个容量约200ml的杯中。
一款是巴拿马波奎特产区水洗瑰夏咖啡豆，风味表现为柑橘、白色花香、烤红薯、绿茶。售价98元/100g，在门店品尝，一杯售价为30元/15g豆。
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-02-08 17:57:11
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们