咖啡醇香之旅（五）埃塞俄比亚哈拉尔

提到埃塞俄比亚会联想到什么?大草原，高原，东非大裂谷……当然还有不能错过的咖啡。

这里是咖啡的发源地，单是这一点就会让人激动不已。更何况埃塞俄比亚的咖啡还是备受推崇的精品咖啡。

埃塞俄比亚的咖啡多以小农场或者半野生，野生状态种植，采用有机农生产方式生产，再加上适宜的海拔和降水造就了埃塞俄比亚咖啡的好品质。

埃塞俄比亚咖啡主要产区有哈拉尔，喀法(相传是咖啡发现地)，西达摩等。今天就与大家一起分享其中的名品——哈拉尔。

哈拉尔是埃塞俄比亚的重要城市，不仅是伊斯兰教四大圣城之一，还曾是埃塞俄比亚的首都，是一座历史悠久的古城。哈拉尔地区有最适合阿拉比克咖啡生长的海拔高度，是埃塞俄比亚咖啡生产地海拔最高的咖啡。到底是什么样的特色才使得哈拉尔咖啡美名远播，即便在缺少品牌包装的情况下依然有大批拥趸?

哈拉尔美好的香气

这好像是非洲咖啡共同的特点，不论在肯尼亚咖啡里还是在埃塞俄比亚咖啡里都会闻到或清或浓的水果香气，就像置身于满室水果中，令人陶醉。

哈拉尔醇厚的味道与微妙的酸度

哈拉尔咖啡里像是融进了整部埃塞俄比亚的历史，轻啜一口便能感觉到浓厚的液体在唇齿间流过的丰厚感。微妙的酸度恰到好处，更是让人感觉意犹未尽，回味无穷。

哈拉尔的悠长余韵与美好回甘

哈拉尔咖啡味道均衡，没有特别明显的特点，但是咖啡的余韵却十分悠长，回甘美好。饮完之后口中的咖啡香会存留很长时间，使人久久的沉醉在咖啡的美好感觉之中，正如品味历史总是不想太快的回到现实中，哈拉尔咖啡会让你想起那个咖啡的传奇国度和无比美好的回忆

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2014-09-01 15:05:56