在埃塞俄比亚的精品咖啡中，可以与哈拉尔的风采相媲美的，当属耶加雪菲(Yirgacheffe)!
耶加雪菲产于埃塞俄比亚南部的西达摩(Sidamo)产区，几乎算得上埃咖啡中硬度最大的!它以其浓郁迷人的香气和细腻悠长的味道，令无数人为之倾倒!
耶加雪菲是当今世界上最具风味独特性的其中一款咖啡豆：有着强烈扑鼻的花香，柠檬香，酸质浓郁却柔软宜人，口感润滑。
端一杯耶加雪菲，未及入口，那股浓郁的花香就扑鼻而来，真的让人忍不住深吸一口，去品味其中的奥妙。当那温热的咖啡真正进入你口中，那柠檬般的酸度，红酒发酵的甘美，细腻悠长的余韵，美好得似梦境一般，让人进入梦的世界......
那梦里，
你仿佛看到了这个山峦起伏的古国，凝视着《旧约.出埃及记》里的摩西，率领着他的信徒，穿越红海，寻找自由。
你仿佛看到了这片神秘的土地上，羊儿们欢快地吃着红色的果实，出征的古代战士以那小小的咖啡豆为必备圣品。
你看到了这个原始的国度，充斥着贫穷落后，却又散发着狂野的原始魅力!
你看到了这里好客的人们，认真的进行着一道道繁琐的步骤，烹煮那带着咖啡渣的浓郁黑色饮品。
你看到了这里的原生态自然生长的咖啡树，在一道道程序过后，蜕变成了那些秀气娇小、甜美可人的耶加雪菲。
......
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2014-09-01 15:06:42
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