专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
咖啡豆磨成粉——却没泡咖啡的工具有天我朋友送我咖啡豆——我拿去拜托店家帮我磨成粉——但是问题来了——我家没有泡咖啡的工具——而如果把咖啡粉当3合1的即溶咖啡一样冲泡——一来觉得浪费——二来是难喝到极点——有能不浪费而能用咖啡粉做出好喝或好吃的东西——把它转变成有用的食材——只要去买滤纸即可冲泡好喝的咖啡！！做法如下！！1:先把滤纸（圆型）折成漏斗型（滤纸对折再对折成1/4圆再撑开就是了）再把咖啡粉置入约10-15公克（重量无法拿捏时以漏斗型滤纸内约7-8分满即可）置于杯子上2:准备热开水150cc由咖啡中央徐徐下冲并缓缓圆绕向外至咖啡粉全部冲到在缓缓绕回，来回冲至热水使用完毕）3:直到热水冲泡咖啡完全滴落至杯中后即可！！以上完成的咖啡绝不输营业的咖啡喔！！至于加糖加奶请自行斟酌！！用土耳其壶煮法：用一个容器装热水再把咖啡粉倒下去泡2分钟一般煮咖啡有固定的比例10公克的咖啡粉放100cc的水然后再过滤完成以后就是一杯别有风味的土耳其煮法咖啡建议您去买简易的咖啡滤杯和滤纸——不然，不管你怎么泡它一定都会有渣，会影响口感！如果你真的觉得麻烦又不想花钱的话，就试试看""土耳其咖啡""的煮法（不过我不确定你手上咖啡粉的烘焙程度和研磨的粗细，所以只能给你建议）您不妨可以试试"法式滤压"的冲煮方式，如果没有专用的法式滤压壶，也可使用一般的冲茶器，这两者最大的差别在于前者的滤网孔洞较细，可防止冲好的咖啡残留过多的粉渣；它的方式和用冲茶器泡茶一样，将适量的咖啡粉放入壶中，冲入适量热水，静待约２——３分，将上盖滤网下压，滤出一杯咖啡，一般来说一杯约为１５克左右的粉配上大约２００CC的热水，粉一般约像粗砂糖般的细度，如果您的咖啡粉己经太细，建议您可在中间隔张滤纸，不然滤出之咖啡可能会粉渣太多；也需将浸泡时间缩短，不然过度萃取下咖啡可能会变得较苦涩，而剩下的咖啡渣也可放在烟灰缸或冰箱内除臭
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-05-13 12:43:32
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们