最简单咖啡拉花教学 咖啡拉花视频展示咖啡拉花最简单的图案

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡拉花 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论


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  • 从过年回家后,开始一头栽进拉花世界
     
    打了一整桶家庭号牛奶才终于打出能拉花的奶泡
     
    又打了一瓶963cc的新鲜屋、1桶2L的鲜奶 才拉出OK的拉花
     
    EES200打奶泡:
     
    一开始打奶泡 不是奶泡太粗太厚,就是变成热牛奶
     
    很多人推荐小子拉花的教学影片
     
    但个人经验认为,打奶泡不是只是声音对就对了
     
    声音对还不见得打得出好奶泡 用眼睛看比用耳朵听来的准多了
     
    请注意前5秒,没错,那就是重点!
     
    打奶泡一开始,调整液面和蒸气管的距离:
     
    也不用去计较液面上几mm
     
    只要看到如影片中细小的泡泡冒出来就是正确位置了
     
    接下来都没有调整位置,直到奶泡液面慢慢上升
     
    细小的泡泡自动被卷到底下出现细致滑顺的奶泡
     
    再将蒸气管置入牛奶中旋打,到摸奶泡杯烫手的温度就OK了!
     
    (温度计一支250,我很抠,就没买了XD
     
    下方附上小子拉花连结:
     
    小子拉花EES200打奶泡影片
     
    会打奶泡之后,还必须学会拉花
     
    很多人拉了一个月、两个月、三个月
     
    才终于拉出漂亮的拉花
     
    每天早上一起来就是打奶泡、练拉花
     
    自己喝不完就叫家人朋友帮忙喝
     
    期间不知喝了多少牛奶,烧了多少牛奶钱
     
    But!拉花最重要的技巧却要一再的失败才学的来
     
    下方影片给了我很大的启发(废话真多XDD
     
    拉花技巧
     
    影片中老师讲的你听了也许都会认为:我知道啊!但就是拉不出来啊!我收尾就是没办法那么顺
     
    那不妨换用水来练习
     
    拿起拉花杯、咖啡杯 练习一次
     
    你会发现你连水也摇不顺 遑论你好不容易打好的奶泡
     
    你更会小心翼翼,却更不流畅 于是一次又一次的失败
     
    牛奶桶堆到都可以绕地球才成功 何必呢?
     
    我拿起拉花杯边和朋友视讯边练习 就这么拉水拉了一个小时
     
    隔天效果卓越:
     
    用牛奶练习失败了多伤心?多伤荷包?
     
    不如用水练习,洒出来、淹出来也不会心疼(记得垫抹布
     
    且立即见效,别再花钱做失败品,虽说有失败才有成功
     
    但拉花的流畅度是基本功,用水练一练再实地操作
     
    别人一天练三杯,你一个小时可以练300杯(因为都是水XDD
     
    如何练? 很简单
     
    拿一个空的咖啡杯、拉花杯装水,看著Youtube上的拉花影片
     
    模仿他的动作、注意他的水柱大小,练习甩杯的力道、收尾的流畅度
     
    也可以先在咖啡杯中放30ml的水,就可以抓到拉花起始点的高度
     
    真正再拉时就不会还没拉完杯子却满了
     
    当然水和牛奶有差,但如果你连水都拉的很顺,没道理具浓稠度的奶泡会拉不好
     
    以上个人经验 欢迎交流——
     
    ps.不要以为会了就会了 每次拉花前,拉一下水练手感,成功率更高!咖啡拉花视频

 

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2018-05-20 22:22:46

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