关于夏威夷科纳

翻开世界咖啡的地图，跨越南北回归线绵延的咖啡带上大大小小的咖啡产地如夜晚的繁星点点分布在亚非美洲广袤的土地上。咖啡的世界里，不乏这样常年闪耀的星星，每当我们抬头仰望星空，总能看见。咖啡的世界里，同样也有流星般滑落的异常美丽，短小却璀璨明亮——那是偶尔散落在咖啡带一域的微小的咖啡岛，这样的流星屈指可数，而科纳，无疑是最耀眼的一颗。

夏威夷早已是很多人心中所熟知的旅行天堂。这个由132个岛屿组成的岛群，也许是造物主不小心遗落在太平洋上的一颗佩饰，而大岛便是这颗佩饰上最亮最大的那颗明珠。这里曾经走出了夏威夷王朝的统一者卡美哈美哈国王，这里有世界降雨量最多的城市曦嵝，这里的火山公园可见火山爆发的壮观景象，而这里，也是咖啡带上流星降落的地方——科纳咖啡的故乡。

科纳咖啡分布在大岛西部莫纳科亚等几个活火山分布的科纳地区南部和北部，咖啡带南北绵延约30公里，分布在海拔250——750米的地区。岛上肥沃的火山灰土壤，湿润的气候和充沛的降水，特别是该地区独有的小气候——大多数晴朗的日子里会在下午两点左右有云层游过，为咖啡生长提供了必需的荫凉，使得咖啡豆更加饱满而味道丰富，这些为咖啡的生长提供了得天独厚的优良条件，再加上本地咖啡农民们的精心管理，使科纳咖啡成为不可多得的精品——近年来咖啡需求量上升，而科纳现有的土地和种植规模有限，所以更成了难得的精品。

喝过科纳咖啡的朋友可能都有同感：科纳咖啡并非想象中那样给我们带来很强烈很个性的口感，它更多时候是以一种温和明丽的姿态呈现在杯中，极度柔和，柔和得像太平洋夏日清爽的海风，入口首先是轻微的酸度，更多是一种均衡调和的酸苦甜在口中的完美调和，饮后会有糖浆的甘甜隐隐回荡……这样的咖啡，如流星般闪过，又如流星般可遇而不可求。

咖啡最早是由卡美哈美哈皇帝的西班牙翻译与1913年带到火奴鲁鲁，1825年由英国军舰从巴西带到瓦胡岛，而在大约1828，1829年左右，美国传教士撒母耳将咖啡树的枝条带到科纳地区，咖啡首先由当地人和华人种植，后来日本移民和菲律宾移民也开始种植，经过了咖啡市场百年的起落后，现在大部分科纳咖啡属于卡美哈美哈主教学校庄园，这个庄园有600多啡农们从事生产，所有咖啡都经过精心管理和手工采摘，科学的加工处理。

(咖啡节“科纳咖啡小姐”)

享誉世界的科纳咖啡在本土也受到越来越多的重视，现在夏威夷每年都由国际性的咖啡杯评赛，而09年的咖啡文化节更是吸引了世界各地的咖啡发烧友——流星是美丽而转瞬易逝的，但这颗流星般美丽的咖啡小岛，凭借其天时地利的条件，应该会在咖啡带的星空里——持久闪耀……

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2014-09-02 10:49:24