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尼泊尔咖啡怎么样?尼泊尔咖啡豆口感风味特点。


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  桑塔喇嘛(Santa Lama)为了让尼泊尔人有一个稳定的收入以脱离贫穷,特远赴日本修习咖啡的专业知识并接受训练。回乡後,他设立了尼泊尔第一家咖啡公司【皇家艾佛勒斯咖啡(Royal Everest Coffee Mill)】,并给予当地小农保证收购,为的是带给小农一个稳定而且持续的经济收益。
  
  一场美丽的邂逅,几个台湾人来到尼泊尔,亲自走访咖啡产区、拜访小农,进而结识了桑塔喇嘛。这群台湾人深受感动,为延续桑塔喇嘛的大爱,于是在2010年将喜马拉雅咖啡引进台湾,让更多人认识这支难得的好咖啡。
  
  洁净的土地,是尼泊尔仅有的资源,未经污染的丛林,是他们世代的骄傲与珍贵的资产。位于东经80-88度、北纬26-30度的尼泊尔,已位于世界咖啡带之外,换句话说:「这里是不能种植咖啡的」。然而,就像是上天的恩赐,在海拔约1000~2000公尺的喜马拉雅山麓地区,高山的融雪,供应了丰沛纯净的水源;多山的地形与雪山的屏障,营造了适中温度与大幅温差的气候条件。小农世代有机种植,土地纯净无污染……种种元素孕育出稀有的咖啡。
  
  正因山形地势的多样,尼泊尔各个产区的咖啡,都蕴涵着不同的特色与风味。其中,位于加德满都谷地南缘的拉丽普尔,海拔标高超过2000公尺,孕育出的咖啡,两年才能收成一次,风味独特,产量更加稀有、弥足珍贵。

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2018-05-23 19:55:07

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