越南咖啡滴滴壶怎么用 越南滴漏咖啡壶的种类 越南最好的猫屎咖啡

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• 越南咖啡壶何时 何人发明已不可考  一般相信是 1985年起法国殖民越南时期 种植咖啡至今发明成为越南人喝咖啡时 使用最普遍的器具 当地多半是较简单的铝制品。

   

  在越南 越南咖啡壶 填入焦黑出油的越式咖啡粉 滤出后的黑苦咖啡再 + 炼奶 搅匀后饮用。

   

  个人经过多次尝试使用有所心得  还是放弃了越式的喝法 焦黑出油的咖啡粉咖啡又苦又涩加上炼奶像糖水。   后来选择浅到中深焙精品豆 口感就对了

   

  越南咖啡壶要滤的好喝 关键在咖啡粉要够粗 太细或压板压太紧咖啡就流不下来 时间一长必定难喝

   

  香气

   

  用越南咖啡壶滤浸的咖啡香气略薄，  口感够厚

   

  香气排名 :  塞风壶 > 滤冲 >法国压  > 越南壶 > 摩卡壶

   

  口感

   

  滤浸过程 4 ——5 分钟内完成 : 口感浓郁 层次清晰 可见咖啡油脂口感滑由此香气可略增一些

   

  滤浸过程 5 分钟以上完成 : 口感转强 也转劣

   

  浓郁感排名 :  义式  > 摩卡壶  > 越南壶 > 法国压  > 塞风壶 > 滤冲

   

  器材介绍如下 :

   

  越南壶一共有三个组件由左至右 : 壶盖 壶体 咖啡粉压板

   

  使用原理 :

   

  越南咖啡壶是利用压板将咖啡粉”轻轻”压住， 浸 >滤 >缓 >滴出来的咖啡口感浓郁

   

  使用方法 :

   

  1. 图中的越南咖啡壶的容量大约 250  ml

   

  2. 找个适当的咖啡杯 留意杯口直径与越南壶之间的匹配

   

  3. 咖啡粉 : 需极粗研磨 咖啡粉太细会流不下来

   

  4. 越南咖啡壶压板 : 压板压太松水一下就穿透流下 压板压太紧可能滴的太慢或滴不出咖啡

   

  正确的压力大约在压板接触到咖啡粉表面压平 而不到紧的程度即可。

   

  5.注入 95 度开水 盖上盖子 计时 4 —— 5 分钟

   

  6. 滤浸过程 4 ——5 分钟内完成 : 口感浓郁 层次清晰 可见咖啡油脂口感滑由此香气略增

   

  滤浸过程 5 分钟以上完成 : 口感转强烈 也转劣

   

  7. 滤滴完成后可将越南壶”壶盖” 置于越南壶”壶底”当垫子使用 可以盛残余咖啡液。

   

  完

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2018-05-25 13:18:55