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台湾咖啡 台湾阿里山吾佳庄园咖啡介绍。


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  喝下第一口台湾咖啡,浅尝时舌尖微苦却慢慢由苦转为甘甜,那股香甜、甘醇、浓郁在嘴里久久不散,当温度约略降至85℃时再入口,令人难以忘怀的滋味再度涌上心头,也许带着些微杏仁香,也许带着些微核桃香。当这沁上心脾的独特芳香似乎还停留在口中,那浓浓的甘甜已悄然地充满整个喉韵,幸福的微醺感也随之向人袭卷而来。
  
  其实真正喝过台湾咖啡的人,会被台湾咖啡多层次的口感所触动,除了咖啡本身具有丰富的油脂、独特的香气之外,入口浓、纯、香的层次非常丰富,而且回甘迅速,真可以说是咖啡中的极品,曾经有人形容台湾咖啡是咖啡中的「劳斯莱斯」。
  
  吾佳庄园位于嘉义县番路乡草山村,座落在绵延的阿里山山脉上。这里的阳光及雨雾合适,日夜温差够大,十分适合咖啡的生长。
  
  庄园主邱先生实行自然农法,擅长有机肥料的施用,将家族的土地,维持在最好的状态。这里是当地动植物的家园,也可以看到小农人家努力打拼的身影。在咖啡园里,看得到鸟类筑巢的踪影,「台湾爷蝉」等保育类生物,也在这里自由栖息。
  
  在开始种植咖啡以前,这里原本以产茶为主,因为家人喜欢喝咖啡,开始接触咖啡的种植。也许是因为和茶树一起长大,又或者是咖啡豆在处理时,常常与茶叶共用场地,让吾佳庄园的咖啡豆,拥有与台湾高山茶相像的美丽韵味,此外,又有一层龙眼干的甘甜。
  
  高山茶与龙眼干的组合,是让人想到就要欢喜的故乡味。像是一道推开记忆的门,带你回到乡下的童年。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-05-25 14:26:44

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