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味觉。是一种受到直接化学刺激而产生的感觉，由酸、甜、苦、咸四种味道所组成，指的是能够感受物质味道的能力。由口腔进入，并透过舌头去仔细感受各种味道，而咖啡可说是拥有最多种味觉感受的饮品，究竟我们该如何去选择，并找出适合我们自己的咖啡风味呢？影响一杯咖啡风味的因素相当的多，从咖啡生豆的品种、产区的地理环境、气候条件、处理法、烘焙的方式、到咖啡师如何去冲煮这杯咖啡，每个环节都会对一杯咖啡产生决定性的影响，一杯好的咖啡，当中的条件都是环环相扣的，因此在选择之前，也要先充分了解这些对风味会产生影响的因素，就能找到一杯属于适合自己风味的好咖啡哦！那在路易莎的门市当中，各位要如何选择属于自己适合风味的咖啡呢？路易莎长期与优良的生豆厂商合作，并拥有独立的中央烘豆厂控制品质，精选出了世界各产地的优质咖啡豆，定期的风味研究，经过多次的实验与杯测，找出了每支咖啡豆最适合的烘焙度，也就是所谓的咖啡烘焙甜蜜点，将每支咖啡豆发展到最佳的状态，让他的香气及层次丰富度，能够完全释放出来。现在就来一起寻找最适合自己的咖啡风味吧！喜爱口感平衡，温和滑顺的你千万别错过经典的哥伦比亚以及巴西这2支豆精选咖啡豆，哥伦比亚和巴西是世界咖啡豆生产前2大国，这2支皆属于中焙焙度的豆子，酸度适中，风味各有特色，哥伦比亚带有明显的蓝莓香气，巴西则是带有太妃糖的淡淡甜感及坚果调性，尾韵伴随著淡淡回甘，相当适合成熟且知性的你喜爱酸度明亮，且水果香气强烈的你就要来试试经典的肯尼亚及耶加雪夫，一样是属于中焙焙度，肯尼亚咖啡有明亮的酸脂，并在入口时会品尝到明显的乌梅感，更有著非洲咖啡豆之王的美名。而耶加雪夫更是众多门市的畅销商品，入口时明亮的花香，以及柑橘般的甜感，耶加雪夫在单品咖啡豆中可是占有相当重要的份量哦！喜爱口感浓郁香淳，且酸度偏低的你可选择经典的曼特宁、老饕深培咖啡豆，属于深焙焙度的咖啡豆，入口即会感受到浓郁的厚实感，曼特宁咖啡则会感受到明显的草本辛香料风味，并伴随著强烈回甘，若你是非常不喜欢酸味的，曼特宁会是你的最佳选择。老饕深培则是路易莎精选的深焙配方豆，浓郁不苦涩并带著微微烟熏感，绝对能满足喜爱厚实风味的你。曼巴则是曼特宁加巴西的黄金比例调配，曼特宁的厚实口感加上巴西咖啡豆的滑顺甘甜，将风味达到完美的平衡，绝对是值得您细细品尝的一支的经典款咖啡！介绍了这么多经典的咖啡豆，相信各位咖啡爱好者都已经相当了解自己适合且喜爱什么样风味的咖啡豆了，我们也会继续秉持著对咖啡的热爱，煮出一杯杯浓郁香醇的咖啡，期望与您在前街咖啡相见。
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2018-05-28 21:54:18
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