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尼加拉瓜号称「山与湖之国」，咖啡主要产于中北部山区，拥有热带森林与肥沃的火山土，和蕨类、兰花与地衣构成，多采多姿的植被。
尼国的历史，充满了征服、抵抗、战乱、独裁、贪污与灾祸。1999–2003年间，超大的飓风与接着来的旱灾，以及咖啡在国际市场上的价格崩盘，让许多人失去了自己的家。
这是一个艰难的国家。尽管如此，在邻国眼里，却是十分乐观的群体。最常听见对尼加拉瓜的形容是“Muy Simpatico”，也就是愉快、友善，容易当朋友的意思。
由法兰西斯科(Francisco La Tormenta)经营管理的暴风庄园(Finca La Tormenta)位于尼加拉瓜与洪都拉斯边境地区，离奥科塔尔(Ocotal)约20分钟的车程。
在暴风庄园，除了可以发现不同的咖啡品种，更是一个自成一格的自然生态系统，由多元化的树木、野生动物和当地鸟类所组成。暴风庄园也是 2011年尼加拉瓜Cup Of Excellence的第五名。
有了这些认识，我们就不难理解为何庄园名为“La Tormenta”，除了有暴风、风暴、也有动荡的意思。藉由这样的命名，庄园主时时砥砺自己，不要忘记当初的使命。也许是这样坚定的信念，让他在2011年的COE卓越杯，得到第五名的佳绩。
位在国境边界，面积只有7公顷的暴风庄园，由Olivera Ruiz全家一起劳动。咖啡树长在原生林木底下，既保护了咖啡，也让日益减少的森林得以喘息，更养活了六个人的家庭。
自家小农，遮荫种植法与坚毅的精神，这样的景象，是尼国九成以上咖啡农的日常缩影。
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2018-06-01 13:11:53
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