速溶咖啡致癌吗?雀巢咖啡致癌吗?只有加州的星巴克咖啡致癌?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡与健康 > 作者:editer 2026-02-07 我要评论


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  • ▲未来加州的咖啡产品都必须加注可能咖啡致癌警语。
     
    美国加州高等法院周一( 7 日)做出宣判,未来像是星巴克、 7-11 等贩售咖啡的店家,都必须加注“咖啡可能致癌”等警语。提出此诉讼的毒物教育研究协会(Council for Education and Research on Toxics,CERT)表示,希望判决能迫使店家改变咖啡制作方式,降低致癌物质的产生。
     
    加州高等法院法官 Elihu Berle 在判决书中指出,包括星巴克在内等等的公司,都无法提出有效的证据证明“喝咖啡的益处大于可能致癌的风险”,因此宣判未来在加州的咖啡店家都必须加注可能致癌等相关警语。
     
    CERT 表示,在大多数的咖啡中都可以发现无味化学物质“丙烯酰胺”,根据加州列出的百种“可能致癌或是对健康有害”的化学物质,丙烯酰胺就在名单上。星巴克等被告公司则主张,丙烯酰胺是在烘焙过程中的“天然产物”,认为丙烯酰胺并不会构成健康风险。
     
    代表 CERT 的律师拉斐尔( Raphael Metzger )表示,大多数被告公司已同意参与调解来解决此事。拉斐尔也提到“ CERT 目的是希望此判决能够让咖啡制造商改变咖啡烘焙方法,降低丙烯酰胺的含量。”他也坦言“像我这样的咖啡成瘾者,光是加注警语根本没用。”

 

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2018-06-01 19:53:40

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