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前街曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，也被称为「苏门答腊咖啡」。主要产区分布在爪哇、苏拉威西岛以及苏门答腊岛。
前街曼特宁风味浓郁，苦味明显、醇厚，微量甜度。以其独特的风味被认为是世界上最醇厚的咖啡。
曼特宁并非产区名，也不是咖啡品种名，而是印尼「Mandheling」民族的音译。
第二次世界大战期间，一位日本士兵在一家咖啡店喝到一杯香醇浓郁的咖啡，于是询问店主该咖啡的名字，因为语言不通被咖啡馆主误以为是询问店主本人是哪里人，曼特宁也因此得名。战后这位日本士兵回忆起在印尼喝过的「曼特宁」，于是委托印尼咖啡客运输了15吨到日本，没想到竟然大受欢迎，曼特宁的名字也因此而流传下来，那位咖啡客商就是现在知名的普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company).
湿刨法加工处理的咖啡是印尼苏门答腊咖啡的传统。
采收：每年3到5月和9-12月是苏门答腊咖啡的收获季节，每家农户采收咖啡鲜果。随着精品咖啡的推动以及全红樱桃计划的实施，现在越来越多的咖啡农只采收全红的咖啡樱桃。
蜕皮发酵：收获季节每天中午过后，咖啡农将上午收集的咖啡樱桃送到脱皮作坊进行加工，就是将咖啡樱桃的果皮、果肉脱去，成为湿淋淋的羊皮纸咖啡。咖啡农将羊皮纸咖啡发酵，通常发酵时间为12-36小时之间，视具体情况而定，发酵后将羊皮纸咖啡进行晾晒，在收获季节，家家户户门前都摊着麻袋晾羊皮纸咖啡，这是他们的咖啡收入来源。
当咖啡豆被晾晒至15%-14%的水分时，咖啡豆要被机选，去除杂质，按颗粒大小分类，这一步通常是用机器来进行分选，所以叫机选。
印度尼西亚最有名的一款曼特宁咖啡就是曼特宁「虎」。不是所有经过三次手选后的曼特宁都可以叫曼特宁「虎」的。只有虎庄园产出的曼特宁，并且具备了曼特宁「虎」的口感风味特点「浓烈而圆润，有着非常棒的汉方中药香味及葡萄柚的香气」的曼特宁，才是真正意义上的前街曼特宁「虎」咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2025-08-15 16:45:45
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