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Volcan 这个产区的降雨量年平均要来的比Boquete少,同时因为位於巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果乾风味，甜度香。
哈特曼庄园 ( Hartmann Estate )便是位於Volcan产区,庄园主在庄园内保留了庄园的大多数原始林地,庄园内的咖啡栽种地仅仅只占整个庄园的20%左右。( 庄园面积120公顷, 仅栽种20公顷 )
这是相当相当不容易的，当然原始林对於咖啡树有非常好的遮荫效果,咖啡风味自然也就可以来得更丰富。更由於林地保护的成果,庄园内具有想当多的原生鸟类,所以当地最知名的大嘴鸟也自然成员庄园的标准Logo。哈特曼家族同时也帮Volcan 附近的庄园提供管理服务,如 Ninety Plus 在巴拿马的庄园就一直和哈特曼家族保持密切的合作关系。在哈特曼庄园中的水之眼位於庄园中较高的海拔位置,每年产量非常稀少,这个区域目前仅栽种艺妓、卡杜拉、卡杜艾少量品种。
哈特曼家族所拥有的另一个庄园「Ojo de Agua」。Ojo de Agua庄园是哈特曼家族在1945年购入的庄园。这个庄园是由第三代的五人兄弟姊妹的拉堤泊尔JR，艾伦，亚历山大，爱丽丝，凯莉一起分工合作经营管理的。比起以往的哈特曼庄园的海拔还要高上100公尺。「Ojo de Agua」直译的意思就是「水之眼」，事实上它的意思是「涌泉」。是由庄园内所涌出的地下水这点来命名的。这口涌泉是会成为某条河川的源流吧。Ojo de Agua庄园总面积是110公顷，只是用来种植咖啡的只有16公顷而已。其他是原始森林所以无法种植。＜老虎＞地区的艺妓是从四年前开始种植的。
哈特曼家的庄园是保有原始的自然环境，有生态观光的庄园。庄园的商标虽然标明「Bird Friendly」，不过哈特曼并未取得史密森候鸟中心的「Bird Friendly」的认证。和史密森的商标完全不一样。哈特曼是登记的是整个商标。但是庄园本身的自然环境，确实是个很适合野生鸟类的一个庄园。
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2018-06-07 16:29:56
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