巴拿马咖啡巴拿马沃肯产区水之眼庄园介绍巴拿马咖啡怎么喝中国咖啡网

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　　Volcan 这个产区的降雨量年平均要来的比Boquete少,同时因为位於巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果乾风味，甜度香。

　　哈特曼庄园 ( Hartmann Estate )便是位於Volcan产区,庄园主在庄园内保留了庄园的大多数原始林地,庄园内的咖啡栽种地仅仅只占整个庄园的20%左右。( 庄园面积120公顷, 仅栽种20公顷 )

　　这是相当相当不容易的，当然原始林对於咖啡树有非常好的遮荫效果,咖啡风味自然也就可以来得更丰富。更由於林地保护的成果,庄园内具有想当多的原生鸟类,所以当地最知名的大嘴鸟也自然成员庄园的标准Logo。哈特曼家族同时也帮Volcan 附近的庄园提供管理服务,如 Ninety Plus 在巴拿马的庄园就一直和哈特曼家族保持密切的合作关系。在哈特曼庄园中的水之眼位於庄园中较高的海拔位置,每年产量非常稀少,这个区域目前仅栽种艺妓、卡杜拉、卡杜艾少量品种。

　　哈特曼家族所拥有的另一个庄园「Ojo de Agua」。Ojo de Agua庄园是哈特曼家族在1945年购入的庄园。这个庄园是由第三代的五人兄弟姊妹的拉堤泊尔JR，艾伦，亚历山大，爱丽丝，凯莉一起分工合作经营管理的。比起以往的哈特曼庄园的海拔还要高上100公尺。「Ojo de Agua」直译的意思就是「水之眼」，事实上它的意思是「涌泉」。是由庄园内所涌出的地下水这点来命名的。这口涌泉是会成为某条河川的源流吧。Ojo de Agua庄园总面积是110公顷，只是用来种植咖啡的只有16公顷而已。其他是原始森林所以无法种植。＜老虎＞地区的艺妓是从四年前开始种植的。

　　哈特曼家的庄园是保有原始的自然环境，有生态观光的庄园。庄园的商标虽然标明「Bird Friendly」，不过哈特曼并未取得史密森候鸟中心的「Bird Friendly」的认证。和史密森的商标完全不一样。哈特曼是登记的是整个商标。但是庄园本身的自然环境，确实是个很适合野生鸟类的一个庄园。