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首先呢——要煮杯好喝的咖啡要先把器具都清洗干净、擦干，并且小心玻璃制的虹吸壶身，是非常脆弱的——接下来，先把水倒进去下壶座（球形壶身），非常强烈的建议使用热水，可以缩短加热的时间——水的量，可以依照上面的刻度来做调整，通常上面会刻杯数，1杯通常为120cc左右。接著把滤布平稳放置到上壶座中，把铁炼向下拉让那个勾子可以勾到上座的最前端。把勾好的上座放上去，记得要让上座的橡胶垫圈确实密合住下座，才可以加热产生虹吸的压力喔！等到水都强强滚上来之后，把火关到中小火，不要关掉喔，一关掉水就或降下来了——保持中小火的状态，不要让火超过下座的球体！接著把咖啡粉倒进去，咖啡粉的粗细建议是中研磨状态，比沙子再粗一些些就可以了，市面上的所贩卖的小飞马或是小飞鹰的刻度是3——3.5。接下来是关键的一分钟，要让咖啡粉与水充分的融合，尽量不要太大动作的搅拌，要不然很容易有杂味跑出来，可以用压的方式，轻轻的压下去就好了。这边就是虹吸咖啡好喝的关键与否，每款豆子要熄火的时间都不同，所以请大家自行体验啦——不好喝就别打我了——接著把火给熄了——咖啡就会慢慢的下来啦也可以使用湿抹布擦拭下座，可以让咖啡下来的更快，以免萃取过度。这边都要小心别被烫到了——并且确认火源的瓦斯关闭，以免外泄。好啦——这样一边好喝到暴的咖啡就完成了，你说什么，你煮出来不好喝？不关我的事情，再重新煮过吧——（挖鼻孔）哈哈——开玩笑的，千万别灰心——虹吸咖啡壶很简单的可以煮出咖啡的本身的特质、特色再他的面前，所有味道都无所遁形也就是这样，新手很容易就把杂味也跟著煮了出来请多多练习，就可以煮出更棒的虹吸咖啡啰——谢谢观赏——
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2018-06-17 19:59:29
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