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怎么冲好手冲咖啡？研磨度和水温怎么控制？了解了手冲咖啡的原理後，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在於萃取时间，也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外，还需注意其他重要的元素。只要掌握好这些元素，那就能大大提升成功冲出一杯好咖啡的机会！掌握好萃取时间，可提升成功冲出好咖啡的机会。 ( Photo Credit：咖啡粉颗粒均匀度细的咖啡粉萃取速度快，粗的咖啡粉萃取速度慢，大家可因应咖啡豆的风味与自己的冲调习惯，而调整咖啡粉的大小。惟无论大与小，倘若粉末颗粒不均匀，则有可能当细的咖啡粉已经开始释放苦味分子时，粗的咖啡粉还没萃取完全，不能呈现出咖啡豆最原始的独特风味。咖啡粉颗粒大小咖啡粉越细，热水流过咖啡粉的时间就越长。滤纸厚度滤纸越厚，萃取液的流速越慢，热水与咖啡粉作用的时间就越长。注水速度和方式注水均匀、稳定，才能让咖啡粉萃取速度一致。此外，注水的高度也会影响水温，建议尽量靠近滤杯，以反覆绕圈的方式注水。水温水温越高，萃取的速度越快。一般建议深焙的咖啡豆以80–90 度冲煮，浅中焙的咖啡豆则需90–93 度。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-06-22 21:16:51
