巴拿马咖啡豆产区庄园品牌 巴拿马咖啡豆品种特点故事

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• 巴拿马自三年前就出现在世界最好的咖啡出产国当中，这让那些很多年一直位于开发商出产先锋的国家感到惊奇。巴拿马咖啡豆主要产区是西部紧临哥斯达黎加边境，生产着极品的水洗处理巴拿马咖啡豆。相较于中低海拔地区种植的巴拿马咖啡豆来说，巴拿马高海拔地区的低温和稳定气候对咖啡豆的生长较有益。在这里生长的巴拿马咖啡豆生长速度缓慢，具有最强烈且特殊的风味，咖啡的硬度也是最硬的。高海拔地区的巴拿马咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味，如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润，酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的巴拿马咖啡豆品种。

   

  巴拿马咖啡豆-巴拿马波盖特（BOQUETE）地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基（CHIRIQUI）省，是巴拿马著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的产地，以出产高品质阿拉比卡咖啡而闻名于世。位于波盖特的海拔4000英尺山区的特德曼&麦克英泰尔（TEDMAN&MACINTYRE ESTATE）庄园，源于巴拿马最早期的两个咖啡世家特德曼家族以及麦克英泰尔家族。1925年，加拿大水果商阿力山大-麦克英泰尔（ALEXANDER DUNCAN MACINTYRE ） 受兄弟约瑟夫的感染，来到波盖特定居，同年与安吉娜（ANGELA ROSAS）结婚，并购买了一个庄园取名“LA CAROLINA”，开始种植咖啡。他们的后代现在还拥有这个庄园，并成为当地最著名的咖啡庄园之一。

   

  巴拿马咖啡豆飘香

   

  Boquete位于巴拿马Chiriqui省西部的山区高地，邻近哥斯达尼加边境，西班牙语的意思是裂缝。生于美国肯塔基州的Robert Lamastus在二十世纪初，于Boquete海拔一千七百迈克尔山区地开展咖啡种植事业。时至今日，Lamastus家族在巴拿马的Boquete的咖啡王国已经发展了三代，共拥有两个庄园伊利达和El Burro Estate生产、处理和出口世界知名的优质咖啡豆。两个庄园都位处中美洲最高火山之一巴鲁火山（Baru Volcano）边缘的陡峭山坡上，巴拿马El Burro庄园在海拔千五至两千迈克尔，而伊利达庄园更高，咖啡树种植在海拔千七至两千五百米，属巴拿马最高咖啡园，这里的咖啡树生长季节长，日夜温差大，巴拿马咖啡豆的酸度和香气特别丰富，且有助加强果子复杂性。伊利达面积达六十五公顷，庄园位置就近火山，土壤主要是年青的火山灰石，透水度非常高。

   

  Lamastus家族自1918年已经在伊利达庄园种植咖啡树，庄园位置非常高，在年尾至年头咖啡果子成熟时期的几个月间，山区都有云雾，湿气甚高，气温偏低。伊利达咖啡体态适中，香气尤其丰盈，酸度明亮而高雅，充满樱桃、柠檬皮、黑莓和蓝莓风味。

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2018-06-28 11:46:55