冰滴咖啡中国咖啡网

手泡咖啡和意式浓缩咖啡以外，今天分享休门咖啡的另一种风味，用我们自家烘焙的新鲜精品咖啡豆萃取出的休门冰滴咖啡。这款咖啡饮品，这种咖啡萃取方式，这套咖啡器具，我们在博客上已经做过介绍，大家参考。今天平安夜，总是被浪漫温暖包围着的美丽节日，祝愿小伙伴们有美味的咖啡作陪!

Merry Christmas' Eve!

冰滴咖啡是什么

简单来说就是，冰水一滴一滴过滤出来的咖啡。

有的称为荷兰冰咖啡。

使用冰水，通过限流阀的调节，令冰水以特定的速度，一滴一滴的落在咖啡粉上，待咖啡粉吸水饱和，溶解了咖啡精华的深色咖啡液开始一滴一滴的落在收集瓶里。

冰滴咖啡的风味

柔和，低酸度，圆润的口感，果香浓郁，干净。

休门咖啡的冰滴咖啡更有浓郁的巧克力风味，可可口感。

冰滴咖啡的保管

萃取出来的冰滴咖啡，放在密封容器中在冰箱冷藏，随着时间的流逝，咖啡更具红酒风味，口感相对更加饱满，保管的时间当然也不是越久越好，新鲜度和纯净度也是优雅风味的重要一环。

冰滴咖啡的饮用

休门的冰滴咖啡可以作为咖啡原液，根据饮用者的口味，调节咖啡的浓度，冰饮或者热饮都独具魅力。

冰饮：添加冰块，冰水，晶莹剔透的液体，视觉上已然优雅无比，容易令人联想到红酒，当然冰滴咖啡中不含酒精，冰水萃取使得咖啡因含量也相对更低，另外，相对于红酒中单宁酸的口感，冰滴咖啡更加柔和而饱满，酸度低，果味浓郁。特别的日子，更有一份别样的浪漫。

热饮：热度会催发咖啡原液的浓郁香气，花香、果香、可可香、微微发酵的酸甜香，习惯了手泡或者意式咖啡的朋友，初次品尝绝对会惊奇不已，入口柔软饱满，几乎不含苦味，酸味低，热可可的口感异常明显，巧克力的余韵令人流连。寒冷的日子，捧一杯香气四溢的冰滴热饮，健康美味情调一样都不少。

冰滴咖啡品质的好坏

咖啡豆的品质决定了冰滴咖啡品质的优劣，顶级新鲜的食材是品质的关键。精品咖啡豆，阿拉比卡豆，罗布斯塔豆;新鲜烘焙的咖啡豆，失了鲜度的过期豆;现磨即用的咖啡，无所谓开封日期的久置咖啡粉;精致细心专业的制作，粗心大意的噱头产品……

每一个细节上的完美追求，才能可遇可求一杯香气四溢，味觉盛宴的冰滴咖啡。

相遇冰滴咖啡

经典的冰滴咖啡会令人轻松联想到纯粹与优雅，每个向往精致生活的小伙伴，都值得这样一次偶遇。

相遇一杯美味的冰滴咖啡，尽情享受一段美味作陪的最美的时光。

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2014-09-03 14:24:35