喜欢在家“泡”咖啡的你是否也有过下面的经历：
客人A女士，喝了店里的哥伦比亚咖啡之后，对味道赞不绝口，于是购买了同款咖啡豆。
几天以后，A女士再次光顾，依然点了哥伦比亚，喝过之后，心中的疑问再也按捺不住——
怎么我在家就做不出这个味道?!
<讨论的前提>
使用相同的咖啡豆。
咖啡味道怎样变得更好——
练习和总结。
不管使用什么样的器具，通过不断的练习、总结，总可以找到自己喜欢的味道、或者表现最好的味道。
跟咖啡店味道不同的原因：
1.萃取方式不同
或者说“泡”咖啡的方式不同。
咖啡器具种类繁多，家庭中常见的有，意式浓缩咖啡机、电动滴滤咖啡机、手工过滤冲泡器具、虹吸壶、摩卡壶、法压壶。咖啡店里还有别的制作方式。
每一种咖啡制作方式都有自己的味道特点。
2.研磨是否得当
研磨，就是“磨咖啡”。
现磨现用最好。
咖啡粉的粗细要合适。
每种咖啡器具都有各自适合的研磨度，也就是对咖啡粉的粗细要求不同。
多做几次，就可以找到自己喜欢的研磨度。
3.人的因素
使用相同的器具、相同的材料，剩下的就是人的因素了。第一天做饭的新婚妻子，和为家庭劳碌了半生的妈妈做出来的饭菜，味道不一样是肯定的。
咖啡店里味道更好的原因：
客观因素：专业
既包括专业的咖啡师，也包括专业的咖啡器具。
“专心、专注、专业——追求一杯完美的咖啡”，七年多时间里，休门每个人做的最多的就是练习、练习、练习。专业之花，必定是由海量的咖啡所浇灌出来。
主观因素：氛围
除了专研味道的咖啡专门店，通常消费者在普通咖啡店里消费的是一个整体的氛围。
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2014-09-03 14:26:03
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