在家怎么做冰咖啡?有什么配方推荐?制作过程和步骤?

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 作者:lulu 2024-03-29 我要评论



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  •   在家怎么做冰咖啡?有什么配方推荐?制作过程和步骤?
     
     
    在酷暑难耐之时,来一杯冰爽的冷萃咖啡(或冰咖啡),那感觉简直不要太美好!但你知道,冷萃咖啡究竟怎样喝才更好喝呢?今天,就让来自 Victrola Roasters 的 Kendon Shaw 来教教大家冷萃咖啡的正确喝法!
      
      
      
      冷萃浓缩液
      
      12盎司咖啡
      
      60盎司过滤冷水
      
      将水和咖啡粉混合,保证所有咖啡粉充分浸湿,放在可密封的罐子里浸泡10-12小时。饮用时将咖啡粉过滤即可,用1:1的水或冰块稀释可直接饮用(喜欢味道更浓一些的朋友可以尝试3:2)。
      
      
      
      日式冰咖啡
      
      22克咖啡粉(粗糙质感似餐桌盐)
      
      110克冰
      
      230克过滤水,200℉
      
      或Chemex等手冲设备
      
      将冰块放入盛咖啡的杯子中。将咖啡粉放入滤碗,电子称度数清零。开始计时,先导入50克咖啡粉进行预冲泡,时间45秒。之後按环状缓慢倒水,确保所有咖啡粉充分浸湿。当电子称度数达到230克时停止倒水。将热咖啡直接导入装满冰块的杯中,即可饮用。
      
      
      
      冷萃咖啡+汤力水
      
      冷萃咖啡
      
      汤力水
      
      冰块
      
      在杯中加满冰块,倒入2/3的冷萃咖啡(大约4盎司),再倒入汤力水将杯子盛满即可(约2盎司)。
      
      
      
      冷萃咖啡配杏仁奶
      
      4盎司冷萃咖啡
      
      4盎司杏仁奶(或其他种类的奶)
      
      一点蜂蜜(可选)
      
      冰块
      
      调酒器
      
      将所有原材料倒入调酒器,摇15秒直至均匀,倒入装有冰块的杯中即可。
      
      
      
      传统冷萃咖啡
      
      2盎司冷萃咖啡
      
      0.5盎司糖浆
      
      0.5盎司苏打水(可选)
      
      2-3滴苦味剂
      
      橙皮
      
      冰块
      
      将除橙皮以外的原材料全部倒入杯中搅拌15秒,再倒入装有冰块的杯中,用橙皮做装饰即可。   
      




       
       


     

     

     

 

  

 

 

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2018-06-30 22:53:21

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