专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
2007年，王森在北京开了第一家咖啡馆，挂上了“参差咖啡”的名字“参差”之名源自英国哲学家罗素的一句话：“须知，参差多态乃幸福本源” 。王小波很喜欢这句话，也成为王森过去十年经营咖啡馆的指南和理念。十年来，在经营咖啡馆的同时，王森还创办“参差咖啡梦想学校”，推广咖啡文化和经营理念，累计培训学员2000多名，学员开设的咖啡馆多达1000多家。他还出版了“就想开间小小咖啡馆”，“因为有你，所以参差”等畅销书。2012年10月，第一次到台湾旅行，王森就喜欢上了台北：”这里的生活气息让我倍感舒服它有着西方城市的现代文化和秩序，更有着让人亲切和熟悉的中国人勤劳特质带来的便利和舒适。”此后，他每年来台北五次，通过泡咖啡馆认识了骆以军等诸多台湾朋友。在他看来，台北的咖啡文化高度发达，平均水平高，众多独立小店都有自己的个性和追求相。比之下，大陆的咖啡行业目前处于快速扩张阶段，产品质量提升很快，但在文化公共空间的属性打造方面需要更多提升。王森把咖啡馆视为城市生活中的重要文化公共空间。他说，人不能只处在血缘，利益构建的这两类关系中，还需要无功利的，令人自如舒畅的“第三类关系”。‘咖啡馆是出现第三类关系的最佳场所。我生活中交往频繁的朋友都来自咖啡馆’。为了给自己多在台北逗留找个理由，也为了纪念王小波和台湾的特殊缘分，王森决定在台北开一家自己的咖啡馆，于是便有了如今的“余波未了”。早在1991年，台湾“联合报”把文学奖颁给了那时还默默无闻的王小波，之后“黄金时代”在其副刊连载，并于1992年年8月在台湾出版发行。不久，王小波正式辞去大学教职，成为自由撰稿人。王森说，这个大奖和奖金至少坚定了小波写作可以“维持生活”的信心，感谢台湾文学界的慧眼让小波成了一位墙内开花墙外香的职业作家。“在台北用'余波未了“咖啡馆来纪念王小波，就暗藏着我对这个地方的感激之情。”今年48岁的王森还有很多梦想：把台湾最好的手艺人资源带到大陆去，办一所特别的创业大学……但无论如何，“将来退休了，我就赖在台北，守着这家咖啡馆，向每一个不认识王小波的人介绍：曾经，有这样一个人，他叫王小波，他是一个有趣的人……”开一间咖啡馆，纪念一位作家，多奢侈的浪漫？这是一个关于北京咖啡达人在台北开咖啡馆的故事，在王小波逝世20周年开了这间咖啡馆，这里除了有好喝的咖啡，还有一段文学奇遇，不但要你喝好咖啡，还要带给你认识，宣扬自由主义、赋有人文精神北京作家—王小波。参差_余波未了 Remember Cafe台北市中正区罗斯福路三段128巷9号
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-07-02 18:04:02
