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欧洲精品咖啡协会证照课程：●萃取与研磨认证（金杯）初阶 （5point）●萃取与研磨认证（金杯）中阶 （10point）●*基础咖啡知识课程 （10point）课程大纲：1. 种子的身世之谜 -- 从种子到一杯咖啡2. 分析了解咖啡萃取的原则3. 探讨不同咖啡器材的萃取方式4. 探讨不同咖啡研磨机的种类其性能及效率5. 分析不同烘焙度对咖啡风味的影响6. 咖啡萃取研究的历史7. 咖啡萃取的工艺技术 -- 萃出率与浓度8. 再论咖啡萃取的原则9. 如何使用SCAE咖啡萃取控制（金杯）表10. 正式课程外之进阶内容补充课程大纲：• 咖啡的概念- 认识什么是精品咖啡- 学习各种咖啡冲煮方法• 研磨的概念• 萃取的理论• 黄金杯的重要元素- 咖啡粉和水的正确比例- 研磨度与冲煮时间之间的关系- 研磨咖啡粉和水的接触时间- 水温- 搅拌- 理想水质- 合适的过滤方式• SCAE黄金杯练习• 味觉练习及评估课程内容 咖啡历史，认识 Arabic 及 Robusta 全面地认识咖啡，从咖啡的品种、咖啡豆的种植、处理、分级、储存、运输、烘培，以至成为一杯美味可口的咖啡成品，教你如何鉴赏浓缩咖啡 烘培基础理论，以及认识咖啡生/熟豆之保鲜度 认识咖啡机和磨豆机的原理及操作 咖啡萃取的原理及浓缩咖啡作基底的其他饮料制作方法 认识冲煮基础理论 认识牛奶的成分，认识不同冲煮方法及拉花技巧 吧台、厨房卫生及器材管理
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-02 22:10:53
