创立厦门32how咖啡馆与香投精品咖啡学院 玩香弄味的奇女子林秋宜

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• 林秋宜对咖啡，葡萄酒和威士忌的千香万味，无止境探索，结合人生悲欢甘苦哲理的品香美学，谱写成书，在书坛尚属罕见。

   

  我很喜欢书中的辞句：“一杯‘对的’”咖啡，就好比你经历精采的人生过程，生豆的品质就像我们的原生家庭，对应的烘焙就像是家庭教育对你生活的影响，萃取，就像是社会阅历的累积，让你有能力反观过去，迎接更加美好的未来”。

   

  秋宜将咖啡制程从生豆，烘焙到萃取，比拟人生不同阶段的淬链，终于升华生香，令人回味再三。看完书后，对喝咖啡会有更深层的领悟，品尝咖啡何止味谱与味域的界定，更含人生哲理，饶富逸趣。

   

  秋宜祖籍福州，2002年在宜兰开设樱桃经典咖啡空间，并将厦门华新路上一栋二层古洋楼，打造成知名的32号创意院落与香投咖啡学院。她乐此不疲奔波两岸，传播品香美学，终日与咖啡的香气，滋味与口感热恋，说她是玩香弄味的奇女子，恰如其分。

   

  自由开放的台湾很容易取得欧美最新的咖啡资讯与趋势，秋宜再将所学分享给大陆较封闭的咖啡圈，对促进大陆精品咖啡发展，贡献很大，而今桃李满神州，学员和她情同姊妹兄弟，令人羡慕。

   

  记得年前，秋宜带一团大陆咖啡职人参访阿里山和古坑的咖啡园，大伙见到咖啡园，奋不顾身，奔进园里采摘红果子，像透了幼儿见到糖果的欢欣画面。秋宜老师在教导学员品香论味的同时，更扩大到回溯咖啡的产地，协助学生了解咖啡产业链上中下游的制程，也有意无意增进了两岸咖啡人的交流。

   

  咖啡之学，博大精深，永远做一名咖啡大学的学子，终生玩香弄味，是何等幸福的人生观！

   

  林秋宜简介

   

  2002年受邀在诚品书店宜兰店开设精品咖啡空间，后来接续开设宜兰Cherry经典咖啡，厦门32how咖啡馆及罗东经典咖啡＆酒市场，2009年获无SCAA Cupping Judge执照及国际级的咖啡生豆品质定鉴师，2012年在厦门联合创立“香投精品咖啡学院”专注精品咖啡的教育与传承，同时开设大陆第一个SCAA认证实验室，2013及14年分别获得SCAA精品咖啡教育讲师及精品咖啡“金杯理论 - 金杯”考官资格和SCAA烘焙大师认证。

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2018-07-03 15:27:58