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想去系统地学习咖啡,之前一直自学觉得靠自己悟能力有限主观的说咖啡入门开头导师是很重要的一部分,导师的资质和他的风格是主打的,导师的眼界决定了教学氛围和高度,教师的资质决定了教学的质量,一个好的导师是可以影响你咖啡生涯的,他能教会的并不单单是技术——其次是小班教学,一般好的培训机构都是用小班教学,理论为辅,实操为主,很多光有理论没有标准的实操也是学不好的——illy咖啡这一传承了80年的咖啡传奇始于1933年的意大利东北部海港城市翠斯提(Trieste,国内通译为的里雅斯特)。当年Illy家族的Francesco Illy随军来到当时仍隶属于奥匈帝国的翠斯提,定居于此并投身可可和咖啡行业。Illy先生是一位不断追求完美的改革家,他于1935年创造出第一台全自动espresso咖啡机“Illetta”,以压缩空气取代原有的蒸汽方式,这一革新逐渐改变了整个世界享用咖啡的方式。近一个世纪以来,咖啡行业的八大历史性突破中就有三项来自于illy,其中包括:Illetta、pressurization (加压封存技术)和pre portioned pods(咖啡易理包)。2007年,illy咖啡集团已在上海成功设立illy咖啡大学海外分校,提供完整的咖啡理论与实务训练,培养杰出咖啡专业人才。有兴趣想学咖啡的小伙伴们记得关注一下。
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2018-07-03 16:36:35