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2017' 【薇拉莎琪】尼加拉瓜 水洗 薇拉莎琪 (波旁天然变种)Nicaragua F/W VILLA SARCHI SHB EPMadriz - Bourbon Natural Mutation2014 年.第15 名.2017 年.第10 名C.o.E. 优胜庄园:El Carmen.卡门 庄园品种: Villa Sarchi.薇拉莎琪产区: Madriz (马德里斯) 城市:San Juan庄园: El Carmen.卡门 庄园 (C.o.E. 优胜庄园)等级: Strictly Hard Beans(S.H.B. EP) 严选高海拔极硬豆AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE海拔高度: 1,550米处理程序: 全水洗法,天然日晒干燥栽种面积:30公顷杯测报告干香:花香细腻芬芳、甜巧克力、香料、香草植物、枸杞、金枣、糖霜、茶香、莓果甜、芒果、核果巧克力、莓果类香气湿香:香料、芒果、奶油、蜂蜜、花香、汽水的甜味、坚果香啜吸:奶油香、油脂的包覆感很明显、味道相当干净且细致、甜白葡萄柚、莓果酸甜、质感相当好、红茶香、淡淡地红酒香、焦糖布丁、香草、 后韵带有柠檬清香,余味辽绕的多层次口感。薇拉莎琪(Villa Sarchi)最早在60年代发现于哥斯达黎加,源自古老波旁(Bourbon)的天然突变种;Villa Sarchi的树状与叶型类似Caturra 与Pacas,但树叶较茂盛、抗风性较佳、且咖啡樱桃的熟成期较一致,适合栽种在高海拔、温差大且不时有强风的区域;高海拔的Villa Sarchi,拥有强烈的水果调性、柔和的酸度和特殊的甜味。近年常在C.o.E.杯测竞赛中得奖;相当适合于遮荫种植法,亦不需非常肥沃的土壤,即可种植出很高的品质,是理想的自然栽种方式。
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2018-07-06 14:28:14