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尼加拉瓜SHB 全浆果处理法新诺德加产区 卡杜拉品种 有什么风味特色？口感？风味特色：全程都有丰富的果香和饱满的果酸，完全展露成熟咖啡浆果的水果本质。前段柚花香和尾韵奶油核果的甜润的交织，兼具中美洲的优雅和非洲奔放情感的丰富口感。产国: 尼加拉瓜产区: 新诺德加(Jinotega)地区品种: 卡杜拉品种等级: 高山极硬豆栽种方式:全程从育苗，遮荫种植，生态有机微生物施肥种植遮荫树 全区遮荫种植 & 生态种植海拔: 一千两百公尺以上年均温度:20-22度C处理法：全浆果处理法采收期：12月至隔年3月认证/检测: 通过SGS，TUV Rheinland 368种农药及赭麴毒素检验乾燥法:天然日晒/非洲床离地乾燥/日光大棚乾燥介绍：尼加拉瓜的咖啡种植始於十八世纪的中期，咖啡大部份种植在中部及北部高原地区。16个省份中有10个出产咖啡。由於中北部高山多，较适合咖啡栽种，故该国九成三的出产，都是来自北部四省：、Matagalpa、Nueva Segovia和Madriz。新诺德加和马达盖尔巴(Matagalpa)及新萨高维亚(Nueva Segovia)地区是尼加拉瓜优良精品咖啡的主要产地，别低估他们带来的惊喜。咖啡是尼加拉瓜主要的出口产品之一，由於遍布的火山灰及采树荫遮蔽的方式种植，产生出高品质的尼加拉瓜咖啡，其风味均衡柔和、微酸，适合用於单品和综合咖啡。尼加拉瓜生产的咖啡以口感清爽平衡为最大的特色，令人惊艳的是其生产的咖啡在浅烘乾净明亮，酸感细致柔和的风情，深烘时又散发甘甜厚实，香醇浓郁的口感。咖啡是尼加拉瓜主要出口农作物, 所有的尼加拉瓜咖啡都是种植在肥沃的火山土壤中，种植在平均海拔1200公尺以上的 S.H.G.高山豆。高山豆的特色为微酸, 中到高浓度与好气味而闻名,主要品种为卡拉杜(Cuturra), 美国为最大之进口国。尼加拉瓜位於中美洲中部，它西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分，为咖啡的种植提供了优良的生长环境。尼加拉瓜咖啡种植生产具有得天独厚的环境，遍布的肥沃火山灰土壤，加上遮阴的种植方式，建立了良好的生产品质，咖啡风味具有丰富的醇度及清香的味道，适度的微酸及回甘甜美的平衡感极佳，在国际咖啡行家的评价极高。高品质的尼加拉瓜咖啡，遮荫栽种为其特色，咖啡豆则以水洗处理，日晒烘乾。其咖啡豆相相较其他国家，体型比较大。尤其是马达盖尔巴区所产的玛拉果吉佩一种咖啡豆十分巨大称为象豆的树种)，有着清澈的口感以及绝佳的香醇度，这种圆润而柔和的质感，在市场中拥有极高的评价。此批次咖啡豆采用自然农法，搭配高科技种植管理技术，不仅以微生物益生菌施肥，强壮咖啡树的抗病虫害能力，生产高品质的极品咖啡，并使用有机营养素护育土壤。手工采收完全成熟的红果实咖啡豆，蜜(Miel)处理加工及自行研发的天然果胶及全浆果处理法(Whole Gel Process)，更增咖啡的甜感风味和厚醇度、乾净的香气，温和的果酸与平衡感极佳的回甘，散发出多元的水果香气及核果巧克力甘甜。从2008年开始，年年荣获国内及国际咖啡竞赛参赛者采用做为比赛用咖啡豆，在中美洲各国的精品咖啡中独树一格，欧美日国家咖啡业者均给予极高的评价。风味特色：清雅花香带出柔润果酸，精致的核果甜润及回甘的平衡感极佳，展现出高雅清香的气质。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-06 20:33:26
