专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
-
说到秘鲁咖啡，有说不尽的有趣故事，古老神秘的印地安传说、天空之城（Machu Pichu）、不解之谜的纳斯卡大地画（Nazca Lines）、突破天际的安地斯山高峰、南美最大的淡水湖-的的喀喀湖 （Titicaca，标高3812米几乎快跟玉山一样高）…，而且别忘了，秘鲁也是台湾戏称草泥马的骆马的故乡。秘鲁就是一个这么有趣的国度，而在精品咖啡界，秘鲁也是一个最有趣的存在。说到秘鲁咖啡，最容易联想的是有机认证咖啡。秘鲁的有机咖啡，除了与生俱来的人文自然条件以外，政府的大力扶植也是重要因素之一，几乎可说是有机咖啡市场最重要的产区。但或许由于有机咖啡的刻版印象深植人心，秘鲁的精品咖啡发展也容易被忽略。事实上，秘鲁可说是拥有疯狂的精品咖啡生产条件，不开玩笑，真的是疯狂。得天独厚于安地斯山脉，秘鲁的海拔及地貌多样性可说是独一无二。搭飞机前往古都库斯科，可在飞机上欣赏弹出云端的安地斯山颠雪景，但在一小时航程之外的首都利马（Lima），却是一个不折不扣的海岸城市。我们前往秘鲁的东部产区，这次搭的是夜行巴士，晚上八点发车，翌晨九点左右抵达的卧铺。在短短的十二小时之内，从海平面越过约五千米海拔的山路，再下到约两千米的产区，是毕生难忘的经历。在秘鲁，动辄1800甚至2000米的栽种海拔并非少见，以喜与大自然和平共处的印第安族为主力的咖啡生产家庭，以最自然的栽种方式并保留了许多树种的老欉。2017是秘鲁精品咖啡重要的一年，首届的COE在众会员的殷殷期盼之下，总算于2017年十月第一次举办，也标志了秘鲁的咖啡农民们，将重心扩展至有机咖啡以外的领域。我们这次选进的批次，也是在COE竞赛期间透故特殊管道抢到的。这是我们第一次选进秘鲁产区的豆子。为大家带来三款风味各自不同的优质咖啡，高贵不贵，数量都非常稀少，非常少见的秘鲁优质精品，可别错过了。✧ 杯测短评 ✧✦ 秘鲁 帕斯可区 欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园 瑰夏艺妓 水洗干香细致优雅，带有鸡蛋花、蓝莓、伯爵红茶、柠檬皮等迷人风味。入口绽放鸡蛋花、蓝莓、水蜜桃、佛手柑、柠檬皮及咖啡花等怡人风味，引人入胜，回味再三。✦ 秘鲁 帕斯可区 欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园 黄卡杜拉种 日晒处理香甜扎实的酒香、芒果、水蜜桃、百香果、红心芭乐干香香气。如口为令人沉醉的酒香、莓果、桃子、兰姆葡萄、花香、及香瓜、木瓜等复杂迷人的强烈风味。✦ 秘鲁 亚马逊区 罗德里格斯门多萨省 圣尼可拉斯农协 象豆/卡杜拉 水洗橙皮、柑橘、柚子及些许香料感的干香，风味为柑橘、葡萄柚、红茶、无花果干及蔓越莓等风味，风味扎实，太妃糖可可尾韵。高贵不贵的超级精品秘鲁微批次Peru Pasco Ocapampa Villa Rica Geysha Washed秘鲁 帕斯可区 欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园 瑰夏艺妓 水洗Peru Pasco Oxapampa Villa Rica Caturra Amarilla Natural秘鲁 帕斯可区 欧萨磅巴省薇拉瑞卡庄园 黄卡杜拉种 日晒处理Peru Amazonas Rodriguez de Mendoza San Nicolas Maragogype y Caturra秘鲁 亚马逊区 罗德里格斯门多萨省 圣尼可拉斯农协 象豆/卡杜拉 水洗国家 秘鲁 （Peru）产区 帕斯可区（Pasco）欧萨磅巴Oxapampa海拔 1,700米品种 瑰夏艺妓（Geisha，秘鲁当地习称Geysha）年雨量 约 1,200mm处理法 水洗棚架日晒干燥
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-07-09 17:32:16
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们