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布鲁玛斯庄园(Finca Brumas del Zurqui)有属于自己家族型的生豆处理厂，布鲁玛斯原文意思是"充满云雾的山谷地"，庄园除了种植咖啡外，也协助临近庄园和咖啡小农代工。1880年就开始种咖啡于2006年布鲁玛斯荣获哥斯达黎加全国咖啡大赛冠军，该庄园的"蜜处理法"随即为各国的豆商所重视，因此自2007年起，布鲁玛斯的咖啡豆总是在比赛之前即被抢购一空。哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，此微批次布鲁玛斯庄园旗下处理厂替 森特罗庄园代工处理，布鲁玛斯庄园Juan Ramon Alvarado家族在于2004年成立布鲁玛斯处理厂(Brumas del Zurqui)，于2016年 哥斯大黎卓越杯(COE)得到季军处理厂，他目前有两个庄园一是(Zamora)和宝贝(La Nena)，咖啡种植品种有波旁(bourbon)，卡杜拉(caturra)，艺妓(geisha)及其他。布鲁玛斯庄园是‘微型处理厂先锋！COE常胜军’，浓郁果干香气，带甜桃、李子、葡萄干滋味，酸甜感丰富，口感滑顺，尾韵带蜂蜜甜味。Juan Ramon Alvarado Rodriguez是第四代咖啡农， 家族的咖啡事业可以追朔至1890年，其曾祖父在首都圣荷西(San Jose)附近的圣伊斯德罗县(San Isdro, Heredia)买下一片土地开始，因为山谷里长年云雾垄罩，所以将农场命名为Brumas del Zurqui ，意思是“充满云雾的山谷”。▲1999年，Juan刚从EARTH农业大学毕业，隔年便碰上国际咖啡市场价格崩跌，家族经营百年的咖啡事业碰到大危机。危机带来转机，Juan认为只有创造咖啡豆的附加价值，才能提高产品价格，避免落入低价流血竞争。Juan从哥伦比亚引进微型处理设备Penagos，开始在自家农场处理咖啡生豆，Penagos仅需极少量的水便可刨除果皮及果胶，Juan在EARTH农业大学的专业训练在此时完全发挥，他保留部分果胶进行日晒干燥，而这便是哥斯达黎加“蜜处理法”的滥觞！2004年，Juan建立了布鲁玛斯处理厂（Brumas Del Zurqui Micromill）,2006年，获得全国咖啡大赛第一名。而这一股“Micromill微型处理厂风潮”也逐渐在哥斯达黎加蔓延开来，目前全国已有超过150座微型处理厂！
前街建议冲煮参数：
手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
法压研磨度建议是4，水温90℃虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-10 20:32:00
