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多年未见的阿谢之金，就出身自印尼苏门答腊的亚齐产区，因旧译阿榭（Ache），Sumatra Ache Gold苏门答腊阿榭之金曼特宁。大师出产咖啡的地方都是印尼天灾不断而且长年有武装冲突的地区，因为各种问题最终无法将咖啡运送出来，以至于已经多年不见出产阿谢之金，即使市面上有少量的“阿谢之金”，多数也是冒名之辈。风味优雅的阿拉比卡主要分布于苏门答马北部，苏拉维西，爪哇岛海拔较高处，虽然只占印尼咖啡产量的10％左右，但曼特宁，黄金曼特宁，塔瓦湖（Lake Tawar），盖奥山（Gayo Mountain），阿榭（Ache），苏拉维西，陈年曼特宁，爪哇老布朗（Old Brown Java）的口碑，却让印尼咖啡扬名精品界数十载，未受其它劣质罗布斯塔种拖累。塔瓦湖咖啡，指苏门答腊最北端阿榭地区塔瓦湖附近海拔800-1600米盖奥山一带的水洗、半水洗或日晒豆（较少）。酸香味较明亮，闷香调较不明显。“苏门答腊阿榭之金”（Sumatra Ache Gold）口味有拉米妮塔经典的水果甜味，桃香和杏仁果味明显，果酸柔和，落代印尼独有的木香。苏门达腊绿宝石曼特宁（Lake Tawar Mandeling, Sumatra）绿宝石曼特宁，产自于印尼（Indonesia）苏门达腊地区（Sumatra）亚齐省（Ache，亦译为阿榭，著名的阿榭之金也是此区的著名咖啡之一）北方迦佑山区（Mountain Gayo）塔瓦湖（Lake Tawar）旁，地处火山及雨林地区，先天有肥沃火山灰与充沛雨量的优势，咖啡豆貌大而翠绿，因此被取名为绿宝石曼特宁。Photo from http://commons.wikimedia.org因咖啡种植区地势较高（约海拔900-1600米），咖啡果实不易干燥，遂发展出在产区先行水洗发酵，待咖啡生豆含水率降至30-50%后，再运送到山下进行后续的干燥步骤，因此区独特的处理与干燥程序，使得咖啡豆风味具有丰富的热带水果气味与微微的药草气息。Photo from http://commons.wikimedia.org根据著名咖啡评论网站（Coffeereview.com）的评分，绿宝石曼特宁表现优异，得过数次九十分以上的好风味，评论家给了如此的评语：强烈的甜味，活泼、变化快速的多元风味。如奶油滑顺口感、鲜切木瓜混杂冷杉气息，带有微微潮湿的泥土的杯中风味。 酸味明显，口感细腻、柔滑，后韵深沈饱满。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-12 12:25:13
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