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伊帕内玛庄园 Ipanema精选 带果浆日晒 Ipanema Special Reserve Pulped Natural■ 国家:巴西■ 产区:南米纳斯省■ 海拔:800-1370米■ 处理方式:带果浆日晒■ 品种:阿拉比卡■ 风味描述:干净,红糖一般的甜味,平衡的酸性和厚醇度Ipanema精选均选自庄园内当年度最佳的咖啡豆,并且使用不同的处理方式来表现咖啡豆的不同风味,这次我们引进的“Ipanema精选”是采用半水洗处理法,处理过程均经Ipanema严格控管。
巴西 伊帕内玛庄园 Brasil Ipanema Estate巴西伊帕内玛庄园成立于1969年,专注于生产高品质并且具有可追踪性 (Traceability)的巴西精品咖啡,庄园内设置高度现代化的咖啡处理设施且落实严格的品质控管,目前Ipanema拥有5,500公顷的可栽种地,分散于三座历史悠久的咖啡庄园 Conquistar 、Capoeirinha、Rio Verde,而这三座庄园都位在巴西最负盛名的Sul de Minas地区,在成立之初Ipanema就和巴西资深农业专家合作针对这三个地区的土壤、气候、海拔和地质特性进行分析,并在超过40年的栽种经验下生产出今日的高品质精品咖啡。除了对于咖啡的栽种外,永续经营(Sustainable)更是Ipanema对于消费者的承诺,借由和农艺科学家的合作,寻求对咖啡和生态更好的运作模 式,其中1,200公顷更做为生态永续发展保留区,经由这些努力Ipanema在2002年获得了UTZ认证以及2004年雨林保护联盟认证。伊帕内玛庄园 品质控管Ipanema拥有自己的咖啡杯测团队,成员均拥有美国精品咖啡协会杯测师执照以及CQI品质协会证书,平均一年执行超过10,000次品质检测,每日300次的杯测测试,借由这些严格的品质管控,Ipanema的咖啡始终能一直维持高品质状态。
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2018-07-13 16:37:22