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近10余年来，更进新锐的”干式”处理法蔚为风潮，统称”蜜处理”的新式法，利用刮除机调整果肉刮除程度的功能，产出随著颜色由浅至深（白、黄红白、黄红黑）而呈现”蜜感”由淡至浓，有酸度、复杂香气厚实感… 各有深度、各有千秋。
哥斯达黎加咖啡一向被认为是完美类型的经典风味，平衡、干净、温和是他的基调，尤其现在微批次，小区块咖啡园种植分批处理出售正盛行。唐梅奥处理厂（Don Mayo Mill）是一家微小处理厂位于San Jose的西南方塔拉珠（Tarrazu）高原的San Marcos 城市地区，成立于1994年，属于Bonilla Solis 家族所有。Mr. Bonilla Cruz 是唐梅奥处理场（Don Mayo Mill）创立者，也是现任的总经理，此处理厂在哥国知名度很高，其技术独到，现在其底下共有10家庄园所种植采收红樱桃咖啡果子都由此处理厂处理完成生豆。在2009和2011年均在哥斯达黎加年度优胜杯（CEO）得到奖牌。亚诺庄园（Finca El Llano）位于哥斯达黎加精品豆产区塔拉珠（Tarrazu）地区的Dota Valley，Gutierrez 家族所拥有3个农场 El Rodeo 庄园，咖啡种植海拔 米，品种有Carurra, 红波旁，年产1500袋。亚诺庄园是唐梅奥处理场旗下10家庄园结盟之一，出自有精品豆产区塔拉珠（Tarrazu）地区，以极佳天然地理条件及优良区域种环境的而闻名，近乎完美的经典风味，甜蜜香味芬芳，风味平衡感特佳。
前街建议冲煮参数：
手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
法压研磨度建议是4，水温90℃
虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃
爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-13 17:07:14
