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常常有人问说：什么样的咖啡不苦？有没有不酸的咖啡？ 有没有不苦的咖啡？ 巴西很酸吗？曼特宁很苦吗？其实这些问题的答案都是同一个：视烘焙决定…举个例子来说：咖啡是像水果一样的农作物…就像橘子一样…我从小只吃酸不溜丢的橘子…而我妈妈喜欢吃稍微带黄甜甜的橘子…而我爸确喜欢吃碳火烤过的碳烧橘子…同样是橘子…风味却有很大的不同…咖啡也一样…不管是哪个国家的咖啡…在浅焙的时候必然会保留许多的酸质风味与细腻香气…（这差不多算是浅烘焙的意思）而随著烘焙度的加深…酸质会渐渐被磨耗…咖啡也渐渐出现蔗糖般的甜味…也会带有一些酸甜的平衡滋味…（这差不多是算是中焙了）烘焙继续加深时…咖啡精彩的酸质渐渐消逝…蔗糖的甜味也渐渐转化成厚实的焦糖甜…还有一些高纯度苦巧克力的口感…这样的咖啡带有较厚实的口感…较低的咖啡因…很适合搭配牛奶早上喝…（这差不多是中深焙）……那么…这时后还有个疑问…如果都是这样的原则…那选不同国家咖啡干么？？？？因为…不同国家/产区/庄园/批次…就算做同样地烘焙度时…会有不同的风味展现…同样拿前面的橘子来说…吃刚摘下的椪柑和刚摘下的茂谷…新鲜度是一样的…但酸质是有不同的…所以…选择不同国家的咖啡…然后找出最适合的烘焙点…这是烘焙师的工作与使命…消费者的工作就是：好好的弄清楚自己到底喜欢什么样的味道？？？来者不拒不是坏事…但如果能明白地了解自己喜欢的风味…这会更有趣…需要不苦好喝提神的咖啡，可以询问专业的烘焙店哦——
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2018-07-14 15:22:09
