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处理厂 “The wet mill La Palma y El Tucan” 和周边数十家小农密切合作（这也许也解释了为什么总是混合品种）以及提供很好的货币收益，以及非资金收益（包括农艺技术支持和质量控制方式）La Palma y El Tucan 确保了优质的咖啡樱桃来源。之后在采用创新的 lactic fermentation 处理咖啡。这个方式借由厌氧的环境（anaerobic methods），筛选出更高比例的 lactic acid bacteria，在黏液 mucilage 被这些菌落发酵的时候，产生 lactic acid，引导出更强烈，更甜，巧克力，奶油滑顺，酒的酸度和天鹅绒般body 的最终风味。（记得15年看到不少跟这个手法有关的讨论，不过现在似乎大家的兴趣转向其他方向了。）咖啡信息名字：Doña Consuela Arias，古迪纳马卡，哥伦比亚农民：Doña Consuelo Arias农场：Finca Brasilia村庄：Zipcaon海拔：海拔1600米品种：Castillo加工方法：混合-50小时无氧发酵-31小时箱中有氧发酵81小时总发酵Aaron Note: 蜂蜜花、明显发酵、巧克力、浓厚，有日晒混合蜜处理的特征。（巧克力质感很明显，咖啡在口腔很像咀嚼过的巧克力一样。）
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-18 20:39:14
