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冷萃咖啡是怎么来的？荷兰殖民者来到印尼后，顺便带来了咖啡种子。最开始只有易存活的罗布斯塔种，十分难喝。好在吃货的创造力是无穷的。荷兰人想出了办法，就是用冷水浸泡咖啡粉。这样做出来的咖啡没有罗布斯塔豆的糟糕味道，除了淡了点儿口感也不错。浸泡时间一般在20小时左右。后来称为冷萃咖啡。盛产罗布斯塔豆的越南，也有类似的制作方式，就是大名鼎鼎的冰滴。下图就是冰滴咖啡壶用现代的知识理解下，是这样子的：咖啡豆磨粉后，油脂与芳香物质在一定的水温下就会散发出来；但同时一些不好的味道也会出来。好的豆子就是在更香的同时，不好的味道较少。比如瑰夏，喷香的柠檬茶味儿，醇厚又几乎不苦。一面世就被捧为第一。当然价格也不菲，另称“跪下”。说回冷萃咖啡。从冷萃咖啡的制作方式就可以看出，所选用的咖啡豆不需要我们耳熟能详的名产区出品：那么好的芳香和香气，拿来做当日还来不及呢。所以，精选冷萃综合豆，应该是寻找的某个产区产量最大、生豆品质稳定、价格实在的一批。据说云南咖啡就是星巴克的一个供应地至于限量供应，就更简单了。因为冷萃咖啡需要冷水浸泡20小时。谁知道20小时后会卖多少呢，所以伙伴们就做了一大桶，卖完为止。于是就限量了。味道还行。但不论如何口味优先，品质也是要有的呀。普通咖啡豆做的冰水儿，就要我们买单，还挺贵的，实在是……在全世界的庄园和烘培师花费巨大精力，研究如何平衡各种口味时。星巴克用便宜的豆子和很传统的方式做了杯冰水儿，又赚了一大票。这才是闷声发大财。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2018-07-19 17:59:48
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