哥斯达黎加咖啡产区奥罗西/欧罗西Orosi咖啡种植情况风味特点介绍

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• 历史
   
  哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。
   
  1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织最完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25％。哥斯达黎加也受益于设立在塔拉苏的中美洲农业研究学会（Turrialba of the CentralAmerican Agricultural Research Institute，简称IAAC），它是一个重要的国际研究中心。
   
  优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。
   
  然而，虽然在海拔较高的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可能使生产咖啡变得无利可图。哥斯达黎加的咖啡业已采用新技术来增加效率，其中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。
   
  哥斯达黎加政府成立专属咖啡部门（也就是哥斯达黎加咖啡工业公司ICAFE：Institutodel Café de Costa Rica。现已被咖啡官方委员会Oficinadel Café接管），主要辅导庄园从栽植、后处理到销售系统的改善。对出口咖啡的处理，该地也是非常细心。出口的咖啡中，被认为质量不合格的咖啡豆会被蓝色植物染料著色，继而转回国内销售。现在，哥斯达黎加有约三分之一的人口从事咖啡或与咖啡相关产业，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。种种政策可以看出，政府对咖啡产业的支持，同时间接使哥斯达黎加的咖啡质素优秀，竞争力比起其他国家也较高。
   
  火山岩的坚硬成就了Tarrazu咖啡，健康栽植的概念成就了Organico咖啡！
   
  *欧罗西Orosi : 滑顺之酸味 豆体饱满 香味芬芳  /  口感平顺，均衡度够
   
  海拔900-1,200
   
  产季：9月~ 2月
   
  滑顺之酸味
   
  豆体饱满
   
  香味芬芳
   
  本区咖啡口感平顺，均衡度够。

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2018-07-20 14:36:45