咖啡艺术

咖啡是一种艺术，也是一种生活，只要够用心，你可以体会的到。

咖啡师勾兑的每一款咖啡，如今已不单单是指一杯普通的咖啡，而是被艺术化了的一款艺术品，通过咖啡师精湛曼妙的手法将不同种类不同原料同咖啡的精美融合，最具代表性的ESPREESO艺术，COFFEE LATTE艺术，CAPPUCCINO艺术‥

咖啡艺术与情趣

1、咖啡情调

在16世纪的土耳其，咖啡已是日常生活必需品，甚至明文规定：老公若无法满足老婆对咖啡的要求，老婆可以此理由提出离婚。

德国音乐大师贝多芬，冲煮一杯咖啡一定要磨60颗咖啡豆，多一颗少一颗都不行。

芬兰的男人若邀请女人喝咖啡，即暗示双方将进入超友谊关系。

中国茶的形象宁静淡泊，称之为品;美国可乐的形象热烈奔放，称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之。

闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。

法国人对咖啡的评价是：浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。

阿拉伯咖啡多以小巧精致铜杯盛载，同时有燃香助兴，这正是沙漠中人的生活情趣。

以茶道著称的日本，对咖啡却也情有独钟，只不过日本的咖啡文化更倾向于发展成为一套如插花、茶道一样中规中矩的艺术。

意大利人热爱的是一杯无糖无奶的高浓度咖啡，当地人一进店门就把钱往吧台上一搁，一杯意大利咖啡随即奉来，他们举杯饮尽外加一句：“很好，我喜欢。”便悄然离去。

2、细致咖啡

世界上有76个国家种植咖啡，并且全部在北纬23度与南纬25度之间。世界上已知的咖啡品种有80多个，其中只有阿拉伯及Robusta咖啡豆用作商业用途。

一袋新鲜咖啡豆重约60公斤，大约需要采摘100棵咖啡树。

一公斤烘焙后的咖啡豆大约需要4000到5000颗新鲜咖啡豆。

咖啡豆在烘焙过程中会失去约5%的重量，但是体积也会有同样比例的增加。

咖啡豆大约有800种已知的成分，绝大部分是在烘焙过程中产生的。但任何单独一种成分都不能产生咖啡的芳香及口感。

北美最早的咖啡饮用记录是在1668到1670年间。William Penn在书中提到了在纽约购买新鲜的咖啡豆。

欧洲现存最古老的咖啡屋是德国Schuetting的“Bremer Kaffeestube”(布莱梅的咖啡屋)，建于1700年。

最早的咖啡杂志出版于1707年。这本杂志叫做“The New and Curious Coffee House”(新奇的咖啡屋)。

世界上第一个将咖啡跟牛奶混合饮用的人是1660年荷兰驻中国大使Nieuhoff ，他同样创建了喝茶加奶的习惯。

世界上第一袋速溶咖啡是1881年日本的Satori Kato发明的。后来这种产品于1903年在美国申请了专利并由雀巢于1938年成功生产出来。

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2014-09-04 12:05:26