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薇斯卡亚咖啡庄园座落于危地马拉最早的生产区内,两百年来以他高品质的咖啡著名。薇斯卡亚庄园的咖啡延著海拔 1300 米至 1800 米的山脊生长,温度 21 至 27 度,受到太平洋海风和湿气的影响,相对湿度在 70——80%,降雨量在 4000 至5000 公厘,是危地马拉八个产区中降雨量最高的。由于邻近的一座活火山 Santiaguito 提供的火山灰,使它的土壤更加肥沃。因气候条件和不可预期的降雨,大多的庄园都有自己的水洗工厂,而后将咖啡放在院子里晒半干,再以低温方式烘干。咖啡简介庄园:薇斯卡亚庄园产区:圣马可火山产区种植海拔:1200-1400m土壤:火山土壤降雨量:4000 - 5000 mm处理法:水洗处理法认证: ERGOS产地精选品种:红卡杜艾、波旁(Red Catuai, Bourbon)目数大小:15 to 18 - 90.0%含水量:10.2%风味:焦糖核果调、加州李子明亮酸值、草本植物气息。
手冲参数建议:建议滤杯V60,研磨度小富士3.5刻度、水温90°,粉水比1:15,15克粉冲煮225克水,总冲煮时间2分钟
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2018-07-25 19:46:46