缅甸咖啡产业发展现状分析 缅甸咖啡品牌的崛起之路

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 咖啡在缅甸可不是新鲜玩意， 而是由来已久的农作物。西方传教士在19世纪末已把咖啡豆带到缅甸丹老 （Myeik） 和 土瓦 （Dawei）。当时的农夫主要种植罗巴斯塔咖啡。直到上世纪30年代， 天主教传教士再把阿拉比卡咖啡带到另一些缅甸地区， 如掸邦 （Shan State）。
   
  缅甸位处热带地区， 温暖多雨， 土地肥沃， 只要是山区排水良好的区域都很适合种植咖啡。根据缅甸咖啡协会的数据 （Myanmar Coffee Association）， 缅甸在 1935-36 年间，曾出产 268 吨咖啡， 其中 175 吨为外销， 但这些经济活动， 都在后来封闭的 60 年停下来。
   
  与其他亚洲国家一样， 三合一咖啡在缅甸才是王道。
   
  以往缅甸处理咖啡豆的方法都很传统， 加上国内电力不足， 简陋的储存方式容易导致发霉; 而人手炒制技术又很容易过度烘焙。缅甸咖啡的产量虽然不少， 但成品主要就是经济实惠的即冲三合一。
   
  直到2011年， 亦即是缅甸民主改革的一年， 缅甸政府致力打击国内的罂粟产业。在联合国毒品和犯罪问题办公室 （United Nations Office on Drugs and Crime, 简称 UNODC）、美国国际开发署 （the United States Agency for International Development, 简称 USAID） 以及一些志愿组织和咖啡协会的协助下， 在缅甸已有二百多年历史的咖啡农业成为罂粟种植的代替品， 使小农得以维持生计。这些机构和组织迅速提升了缅甸咖啡豆的产量和质量， 与咖啡文化相关的专业－－由烘焙、品尝， 到调制和鉴定等， 都应运而生， 成为缅甸经贸和新生代与世界接轨的新选择。缅甸贸易部的数据显示，2015- 16 年度缅甸出口的咖啡豆共 1137 吨，已是 2011-12 年度出口的两倍多， 增进速度十分惊人。
   
  随缅甸对外开放， 无论是国际连锁品牌， 还是当地小本经营的咖啡馆在仰光等主要城市几乎都随处可见。不少外国商人甚至会邀请国际知名的专业人士， 定期到大城市开班授课， 向业内人士甚至普罗大众推广咖啡文化。因此， 缅甸咖啡近来愈来愈受到国际关注。有机会到缅甸的话， 一定要品尝这杯国际享誉的缅甸风味！

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-25 20:11:48